Vsi smo to storili. Kupite škatlo mleka ali vrečko čebule z namenom, da jo porabite v naslednjih dneh. Toda nenadoma so minili trije tedni, pokvarjeni so in morali bi jih vrči v smeti. S temi preprostimi nasveti ustavite vse kuhinjske odpadke.
Organizirajte se ustrezno
Prepogosto je razlog, da živila zapravijo, preprosto zato, ker nanje pozabimo in se starajo, preden dobimo priložnost, da jih uporabimo. Da bi to preprečili, pomislite na hladilnik in shrambo kot police v trgovini z živili. Ko v trgovino prejmejo novo pošiljko mleka, upravnik ne postavi svežega izdelka spredaj in pusti, da se stare stvari pokvarijo zadaj. Namesto tega postavi novo mleko na zadnjo stran trgovine in omogoči nakup starejšega izdelka, preden hladilnik napolni z novimi vrečkami. Vaša kuhinja lahko deluje na podoben način. Ko pridete domov iz trgovine, se potrudite, da sveže izdelke postavite na zadnjo stran polic ali na dno predalov, starejše predmete pa postavite v popoln pogled. Na ta način vam bodo, ko odprete vrata hladilnika, najprej padli v oči tisti starejši predmeti, ki jih boste porabili, preden potečejo.
Redno preverjajte
Najboljše, kar lahko storite, da se izognete izgubi hrane, je, da redno preverjate hladilnik. Vsaka dva do tri dni si vzemite trenutek in si zapišite, kateri izdelki izgledajo nekoliko slabše zaradi obrabe in jih je treba uporabiti čim prej. Nekatere izdelke, na primer začimbe, je treba preverjati le približno vsak mesec. Toda druge izdelke, kot so proizvodi, meso in mlečni izdelki, je treba skrbno spremljati.
Spoznajte svoje varnostne kopije
Občasno odprete vrata hladilnika in odkrijete, da nekateri predmeti niso tako svežega videza, kot ste morda upali. Takrat lahko pride do rezervnih načrtov. Na primer, te gobe, ki porumenijo, morda niso idealne za solato, ki ste jo načrtovali, vendar pa sploh ne bodo pokazale svoje starosti, če jih skuhate v slastni fritaji. In te pikantne banane morda ne bodo v vaši vrečki za kosilo, vendar bodo popolne, če jih zamrznete in zmešate v kremast smoothie. Razočaranje je, da predmeta ne morete uporabiti na način, ki ste ga načrtovali, a ko imate v zadnjem žepu nekaj sekundarnih idej, boste morda ustvarili nekaj še boljšega!
Uporabite konce
Nekatere izdelke kupimo za posebno uporabo, nato pa preostanek zavržemo, ker ne vemo, kaj bi z njimi. Nekaj primerov je, ko rožice odrežemo iz brokolija, nato pa stebla vržemo ali zdrobimo na kozarec kislih kumar, nato pa kisov sok nalijemo v odtok. Ni pa nujno, da je tako. Stebla brokolija lahko skuhamo, da nastane domača zelenjavna zaloga, kis pa lahko zmešamo z nekaj kepicami majoneze, da dobimo okusen solatni preliv. Zato se naslednjič, ko greste »odpadke« hrane v smeti, vprašajte, ali bi to morda sploh koristili.
Kompost stran!
Čeprav se lahko po svojih najboljših močeh potrudite, da pridelek ne poteče, in da uporabite vse koščke predmetov, lahko vseeno naletite na koščke, ki nimajo kam iti. Dajte jim prostor za produktivnost tako, da ustvarite svojega komposta! Kompost pomeni, da se namesto da se stara hrana odpravi na odlagališče, da se razgradi, spremeni v umazanijo, ki rastlinam v hiši in okoli nje daje energijo za rast. Zdaj je to kuhinja brez odpadkov!
več o zelenih kuhinjah
4 nasveti za bolj zeleno kuhinjo
Gojite svoj kuhinjski zeliščni vrt
Uporaba semen iz tistega, kar jeste
