Pire iz bučke s hrustljavo slanino in šalotko - SheKnows

Ta zelenjavna priloga je odlično združena z zdrobljeno slanino in na kocke narezano šalotko.

Popolno
jesenska priloga

Ta zelenjavna priloga je odlično združena z zdrobljeno slanino in na kocke narezano šalotko.

Povezana zgodba. Pita iz jabolk in rabarbare je sodoben zasuk na klasičnem receptu

Ta čudovita jed je predstavljena v posameznih ramekinih, vendar se ramekinovim opustite in jih postrezite v kmečki skledi, na krožniku ali v ponvi.

Pire iz bučenega masla s hrustljavo slanino in šalotko

Sestavine:

• 20 unč bučke, narezane na kocke
• 6 rezin slanine
• 1 velika šalotka, narezana zelo tanko
• 2 žlici masla
• 1/2 skodelice parmezana (neobvezno)
• Sol in poper po okusu
• Ocvrti (ali sveži) listi žajblja za okras (neobvezno)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. Pekač pripravite tako, da ga obložite z aluminijasto folijo, odstavite.
3. V težkem loncu skuhajte slanino do hrustljavosti. Izklopite ogenj. Če želite žajbljeve liste ocvrti v slaninski masti, slanino odstavite in položite vse, razen ene žlice maščobe v zelo majhno ponev (eno žlico maščobe pustite v težkem loncu za pozneje uporaba). Žajbeljeve liste za eno minuto dodamo masti za slanino, pri tem pazimo, da jih ne zažgemo.
4. Ne da bi ponovno vklopili gorilnik, dodajte narezano šalotko v isti velik lonec, v katerem ste kuhali slanino. Pustimo, da se malo zacvre v masti za slanino, ki ste jo pustili v loncu. Lonec mora biti dovolj vroč, da šalotko skuha do želene rahlo hrustljave teksture, ne da bi morali ponovno vklopiti toploto.
5. Zdaj, če tega še niste storili, ponovno vklopite toploto na srednje visoko in dodajte maslo. Ko se stopi, dodamo bučko in premešamo naokoli, bučo premažemo z maslom. Po približno štirih ali petih minutah dodajte bučo v pripravljeno ponev, obloženo z aluminijasto folijo.
6. Pekač postavimo v pečico in kuhamo, dokler buča ne postane mehka, 15-20 minut. Ko končate, kuhano bučo dodajte nazaj v velik težak lonec in pretlačite. Dodajte slanino (razdrobite jo), šalotko in sir (če uporabljate) in mešajte, dokler se dobro ne premeša. Sol in poper po okusu.
7. Žlico v ramekins, pritisnite z žlico navzdol, da postane gladka površina. Naredite bučne črte z zobotrebcem, nožem za rezanje ali katerim koli ostrim priborom. Če je še vroče, pojejte ali segrejte v pečici, ko ste pripravljeni za serviranje. Pred serviranje na vrh položite ocvrt žajbljev list, ki predstavlja bučno steblo.

Več receptov za bučke iz masla

Butternut squash in pizza blitva
Manicotti iz buče
Butternut squash juha s jabolčno kremo