Morda se sprašujete, kaj je velikega pri uživanju lokalno pridelane hrane. Seveda je trendovsko in okolju prijaznejše, hkrati pa je tudi okusna in sveža alternativa večdnevni hrani v supermarketih. Če razpravljate o tem, ali bi morali postati lokalci ali ne, je treba prežvečiti nekaj dejstev.
Lokalno pridelana hrana ima boljši okus
Lokalno pridelana živila so sveža in v sezoni, kar pomeni boljši okus. Vaš lokalni kmet, ki sadi in obira za lokalne potrošnike, lahko prideluje sezonske pridelke, ki so na vrhuncu svežine, hranilne vrednosti in posledično okusa. Uživanje lokalnih sezonskih pridelkov pomeni tudi, da so najbogatejši in zato tudi najcenejši.
Pomislite na to: To sadje in zelenjava, ki jo radi jeste celo leto, je na voljo na račun okusa. Množične količine sadja in zelenjave v vaši trgovini z velikimi škatlami bodo bolj verjetno pridelane izven sezone in pobrane, preden zorijo.
Enostavni recepti z uporabo kmečkih tržnih pridelkov >>
Lokalno pridelana hrana je bolj zelena - in varnejša
Lokalno pridelana živila imajo manjši vpliv na okolje kot njihovi kolegi v supermarketih; prepotujejo manjše razdalje, kar zmanjšuje porabo energije in onesnaževanje. Boljši so za vas, ker z njimi manj ravnate in so manj izpostavljeni škodljivim onesnaževalcem. Nasprotno pa hrana, ki potuje od daleč, pusti večji ogljični odtis in ima več možnosti, da pride v stik z večjo paleto onesnaževal. Več onesnaževal pomeni več škode za okolje in večje tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano, za vas, potrošnika.
Recepti za varčevanje z energijo: Zmanjšanje ogljičnega odtisa v kuhinji >>
Lokalno pridelana živila ponujajo večjo raznolikost
Vaši nakupi omogočajo lokalnim pridelovalcem, da se uprejo pritisku za pridelavo posebnih, visoko donosnih pridelkov; imajo svobodo poskusiti majhne pridelke različnega sadja in zelenjave. To lahko pomeni popolnoma drugačen pridelek ali različne sorte enega samega pridelka. Tako kot pridelovalec poskusi novo sadje in zelenjavo, poskusite tudi vi.
Kakšno je moje območje sajenja? >>
Lokalno pridelana hrana koristi vaši skupnosti
Nakup lokalno pridelane hrane podpira vašo skupnost in spodbuja njeno krepitev. Vsakič, ko kupujete lokalno pridelano hrano, neposredno prispevate k lokalnemu gospodarstvu. Zagotavljate tudi, da roke, ki so se trudile in skrbele za žetev, dejansko izkoristijo gospodarske koristi. Poleg tega pri nakupu pri vašem lokalnem pridelovalcu ustvarite neposredno povezavo do te osebe v primerjavi s povezavo do brezlične korporativne trgovine z živili.
Vodnik za preživetje kmetov na trgu >>
Prednosti uživanja lokalno pridelane hrane segajo daleč onkraj takojšnje koristi svežine in okusa. S svojim delom lahko skrbite za okolje in svojo skupnost, en okusen zalogaj naenkrat. Zdaj, to je to nekaj, v kar lahko zobe utopite!
Kako jesti lokalno pozimi
Lokalna prehrana ponuja številne prednosti, od svežih živil do gospodarnosti in prijaznosti do okolja. Naučite se, kako si vse leto privoščite rokavice za sezonsko blago.
Več nasvetov za lokalno prehrano
Iskanje lokalnih pridelkov - in zakaj bi se morali potruditi
10 nasvetov za nakupovanje kmetov na trgu
Proizvajajte moč! Kaj kupiti in čemu se izogniti
