Ti bučni vaflji z okusom jeseni so najbolj dekadentni zajtrk doslej-SheKnows

Veš, da si odrasel, ko za božič prosiš stvari, kot so izdelovalci vafljev. Iskreno povedano, ta vafelj me je dejansko naredil bolj ustvarjalnega kuharja. Namesto da bi naredil samo preproste pinjence ali čokoladne vaflje, ure in ure ustvarjam zabavne in domiselne vaflje za zajtrk, večerjo in celo sladico.

Sorodna zgodba. Martha Stewart uporablja to skrivno sestavino za pretvorbo sira na žaru v popolno jesensko poslastico

Ti vaflji so odličen primer. Ne samo, da so narejeni iz buč in jabolk, ampak so preloženi s kremastim sirom mascarpone in nato preliti z obilno žlico bourbonske karamele. Odlično za tiste super popustljive jesenske vikende.

Recept za karamelne jabolčne buče in burbonske mascarpone vaflje

Služi 4

Čas priprave: 8 minut | Čas kuhanja: 10 minut | Skupni čas: 18 minut

Sestavine:

Za vaflje

• 1/2 skodelice polnozrnate moke
• 1/2 skodelice večnamenske moke
• 2 žlički pecilnega praška
• 1 čajna žlička začimb za bučno pito
• 3/4 skodelice mleka
• 1/4 skodelice jabolčnega jabolčnika
• 1/2 skodelice bučnega pireja
• 1/4 skodelice rjavega sladkorja
• 1 žlica nesladkane jabolčne omake
• 1 veliko jajce, stepeno

Za jabolčni preliv

• 1 žlica masla
• 1 veliko jabolko, narezano
• 1/4 skodelice rjavega sladkorja
• 1-1/2 žlici vode
• 3/4 čajne žličke cimeta

Za bourbonsko karamelo

• 1/2 skodelice rjavega sladkorja
• 1/4 skodelice težke smetane
• 2 žlici masla
• 1/2 žlice bourbona

Za plasti polnjenja

• 1/2 skodelice sira mascarpone
• 1/4 skodelice težke smetane
• 3 žlice sladkorja
• 1 čajna žlička vanilije

Navodila:

1. Pekač za vaflje segrejte na srednje močan ogenj. Razpršite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema.
2. V veliki skledi stepemo moko, pecilni prašek in začimbo za bučno pito. Na sredini mešanice moke naredite jamico in ji dodajte mleko, jabolčnik, bučni pire, rjavi sladkor, jabolčno omako in jajce. Mešajte, da se združi.
3. Testo za vaflje položite v aparat za vaflje (1/2 skodelice naenkrat) in kuhajte približno 3 do 5 minut oziroma do zlato rjave barve.
4. Če želite narediti jabolčni preliv, v ponvi na zmernem ognju stopite maslo. Dodamo sesekljana jabolka, rjavi sladkor, vodo in cimet. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se ne zmehča in porjavi, približno 12 minut.
5. Za pripravo karamelne omake v ponev na zmernem ognju dodajte rjav sladkor, gosto smetano in maslo, nenehno mešajte približno 5 minut ali dokler ni gosto. Dodamo bourbon in še malo stepemo.
6. Za pripravo nadeva stepemo mascarpone sir, maščobno smetano, sladkor in vanilijo, dokler zmes ne postane gosta in penasta.
7. Za serviranje zložite zajetno žlico mascarpone stepene smetane na 1 vafelj in zložite z drugim vafljem. Na vrh drugega vaflja dodajte še sir in okrasite z mehkim jabolčnim prelivom in izcejano karamelno omako.

Več receptov za karamelna jabolka

Mini karamelni jabolčni ugrizi
Karamelna jabolčna pita
Božična karamelna jabolka