Rutabaga leti pod radarjem do koreninske zelenjave. Večina ljudi verjetno ne ve, kaj bi z njimi. Ta preprost pristop hasselback je odličen način, da se z njimi seznanite.
Krompir hasselback je dobil ime po hotelu Hasselbacken v Stockholmu. Očitno so prvi prišli na idejo, da bi krompir tanko narezali (vendar ne do konca), ga nadevali z maslom in sirom ter spekli do hrustljavosti. In temu se zahvaljujem, dragi iznajdljivi Švedi. Ideja je bila s krompirjem narejena na vse možne načine, zato razširimo svoja obzorja na korenovko s to različico rutabage.
Rutabaga je kot nalašč za pristop hasselback, saj je čvrsta in lepo pečena. Ta različica je na vrhu hrustljave, polsečene, pečene zelenjave z vročo česnovo omako. Morda ni krompir, vsekakor pa tudi nima okusa po zelenjavi.
Hasselback rutabaga z omako iz česnovega masla
Rutabaga je odlična zelenjava, ki jo je treba obravnavati kot krompir, pri čemer ima pristop tanko polsečenje in praženje do hrustljavosti. To različico preplavi vroče česen tudi maslena omaka.
Služi 4
Čas priprave: 10 minut | Čas pečenja: 40 minut | Skupni čas: 50 minut
Sestavine:
- 4 rutabage, oprane in koreninske konce odrežemo tako, da sedijo ravno
- 4 žlice masla, razdeljeno
- 2 stroka česna, mleta
- Sol in poper
Navodila:
- Pečico segrejte na 425 stopinj F.
- Narežite tanke rezine v vsako rutabago približno 3/4 poti skozi, pri čemer pazite, da ne pridete do konca skozi zelenjavo.
- Med rezine nadevajte 2 žlici masla, nato pa maslo po vsej zunanjosti vsake rutabage.
- Začinimo s soljo in poprom, položimo na pekač in pečemo približno 40 minut, dokler ne postane hrustljavo.
- V majhno ponev na srednje nizkem ognju dodajte preostali 2 žlici masla.
- Dodamo česen in pustimo kuhati 3 do 5 minut, pri čemer pazimo, da česen ne zažge.
- Na vrh rutabage prelijemo omako iz česnovega masla in postrežemo vroče.
Več receptov hasselback
Pepperoni in sir s krompirjem
Sladki krompir, polnjen z marmelado
Piščanec iz špinače in cheddarja
