Domači veganski sir iz mozzarelle je veliko lažji, kot si mislite - SheKnows

Z nekaj preprostimi sestavinami v vaši lokalni trgovini z zdravo hrano lahko v svoji kuhinji pripravite svoj svež veganski sir mocarela.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Ali omejujete vnos mlečnih izdelkov ali samo pogrešate sir, odkar ste vegan? Ta super enostaven recept za pripravo domačih kroglic iz sira mocarele v bivolskem slogu ne bi mogel biti enostavnejši. Večino teh sestavin lahko najdete v lokalni trgovini z zdravo hrano. Če ne živite na območju, kjer je trgovina z zdravo hrano, potem poiščite spletne trgovine, ki zagotovo vsebujejo te sestavine.

Veganski recept z mocarelo v bivolskem slogu

Služi 6 (lahko se razlikuje glede na velikost sirovih kroglic, ki jih naredite)

Prilagojeno iz Veggie Wedgie

Sestavine:

• 1 skodelica vode
• 2 žlici agarja v prahu
• 2 žlici škroba tapioke
• 1-1/2 skodelice navadnega sojinega jogurta
• 1 čajna žlička pektina
• 1/4 čajne žličke guar gumija (ali nadomestka s ksantan gumi)
• Ščepec morske soli
• 1/4 skodelice surovega organskega kokosovega olja, stopljenega
• Velika posoda z ledeno mrzlo vodo

Navodila:

1. V lonec dodamo vodo in agar v prahu ter zavremo. Mešajte, dokler se agar v prahu popolnoma ne raztopi, nato pa lonec odstranite z ognja.
2. V vroči tekočini dodamo tapiokin škrob in dobro premešamo.
3. Mešanico prenesite v mešalnik ali v kuhalnik in dodajte sojin jogurt, pektin, guar gumi in sol. Mešajte močno, dokler ni zelo gladko.
4. Ko mešalnik ali kuhalnik še vedno deluje, pokapajte kokosovo olje in mešajte, dokler se ne zdi, da je vse dobro vključeno.
5. Za pripravo kroglic mozzarelle z majhno žlico piškotov odstranite mešanico in spustite kroglice v ledeno mrzlo vodo. Sir bo skoraj takoj postal trden, vendar pustite, da ostane v vodi 2 do 3 minute. Ponovite s preostalo mešanico sira, dokler ne naredite vse svoje mozzarelle.
6. Z žlico z žlebovi ali drugo posodo prenesite sirove kroglice v dovolj veliko posodo, da se sirove kroglice ne natrpajo ali naložijo ena na drugo. Uporabite takoj ali shranite v hladilniku, dokler niste pripravljeni za uživanje.

Nasvet: Poskusite ta neverjeten veganski sir v svežih solatah, na sendvičih ali na pici.

Več enostavnih veganskih receptov

Okusna solata iz kvinoje iz pese in citrusov
Sladki in lepljivi trpotci nad kokosovim rižem
Veganski avokado, polnjen s tacojem