To je Bellini, ki bo končal vse Bellinije. To je Bellini, o katerem vsi drugi sanjajo, ko odrastejo. Ne samo, da svež hruškov nektar in šampanjec naredita morilsko kombinacijo, ampak čudovite rezine hrušk iz rdečega vina dodajo precej seksi majhen okras, se vam zdi?
Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delila popoln osvežilni recept za koktajl, poln najboljše jesenske arome
Ja, tudi jaz sem mislil, zato bo to verjetno moja počitniška malica do konca časa. To pa mi daje izgovor, da še naprej kupujem šampanjec in rdeče vino.
Recept Bellini iz hruške z rdečim vinom
Služi 8
Sestavine:
Za Bellinije
- 2 steklenici ohlajenega šampanjca (obožujemo Laurent-Perrier Ultra Brut)
- 4 skodelice hruškovega nektarja
- 1 hruška, narezana
- Sladkor za platišče
Za okras iz poširane hruške
- 1-1/2 skodelice suhega rdečega vina
- 2 žlici medu
- 1/2 pomaranče, sočno in olupljeno
- 1 cimetova palčka
- 2 čvrsti zreli hruški, olupljeni, stebla ostanejo
Navodila:
- Za izdelavo hrušk v ponvi na srednje močnem ognju dodajte rdeče vino, med, pomarančni sok in lupino ter cimetovo palčko. Zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo približno 5 minut.
- Odrežite 1/2 palca od dna hrušk in ustvarite ravno dno. Hruške dodajte vinu v ponvi in jih obračajte vsakih 3 do 5 minut, da dobijo enakomerno barvo. To počnite približno 20 minut ali dokler hruške niso svetle barve.
- Ko so hruške obarvane, odstranite ponev z ognja in hruške (in omako) postavite v hladilnik, da se ohladijo za približno 3 do 4 ure.
- Ko se hruške in omaka ohladita, pripravimo Bellinis. Koščke nektarja in hruške vlijte v 8 šampanjskih piščal in jih napolnite približno 3/4 poti. Vsakega napolnite s šampanjcem.
- Hruške narežemo na tanke rezine, robove kozarcev pa okrasimo z rezinami hrušk z rdečim vinom. Dodajte čajno žličko tekočine rdečega vina v kozarce, da ustvarite lep videz nagiba.
Več receptov za mimozo
Kako narediti mimoza bar
Klasičen recept za mimozo
Sveže stisnjena mimoza
