Zdi se, da se vsak mesec pojavlja nov trend v prehrani. Imamo temeljni premaz, ki ga potrebujete, da s svojim znanjem navdušite svoje prijatelje prehranski trendi in ohranite najbolj vroča živila leta 2014 na ravnem vrhu.
Fotografija: J. Dins fotografija/Moment Open/Getty Images
Leta 2000 so vsekakor starost ljubitelja hrane. Toda katera hrana je bila v modi, ko je bila vaša mama še otrok? Ali tvoja babica? Dober tek so si ogledali trende hrane skozi stoletja in ne boste verjeli njenim ugotovitvam.
Roaring '20s: Vnesite sadni koktajl
Zdi se, da je prepoved nekoliko oslabila priljubljeno zabavo ostrig s šampanjcem. Namesto tega so se ustvarjalni gostitelji odločili, da bodo, če jim bo življenje dalo limone, naredili sadni koktajl, okrašen z marshmallowom ali slaščičarskim sladkorjem. Verjetno je najbolje, da afrodiziaka ne postrežete z zaviralcem prej vseeno večerja.
Prljavih 30-ih: rojena je solata Jell-O
Očitna rešitev, da bi se dolgočasili s sadnimi koktajli, je bila očitno oblikovanje Jell-O-a v domišljijske oblike in vanjo vstaviti sadje, zelenjavo, oreške in drugo. Po pravici povedano, je bila zabava med Veliko depresijo verjetno na prvem mestu, zato je imela sladica, ki se je pomešala, vsaj nekaj dodatne zabavne vrednosti.
Fighting ’40s: Naročite Spa-a-a-am, naročite Spa-a a-am
Hitro! Kaj se je zgodilo decembra 7, 1941? Napad v Pearl Harborju je pomenil začetek ameriške vpletenosti v drugo svetovno vojno. Kaj ima to opraviti s prehranskimi trendi? Vse. Neželena pošta je bila ustvarjena kot priročen način za hranjenje vojakov, vendar se je izkazalo tudi za precej priljubljeno državo.
Petdeseta leta 50 -ih: enolončnice so kralj
Po drugi svetovni vojni je enolončnica postala enostavna za pripravo jedi za delavko in zabaven način za eksperimentiranje z novimi okusi za dame, ki so se odločile vrniti domov.
Šestdeseta: jedilnice, ki jih navdihuje NASA
Krompirjevi kosmiči, instant kava in (veselite se!) Tang so postali besni v desetletju, ko so bili astronavti ultimativni junaki.
Ta hrana 70 -ih: Fondue
Fondue je v zadnjih letih rahlo oživel, vendar ga je težko ločiti od podob preprog in lava žarnic.
80. leta "jaz": solata iz testenin
Solate s testeninami so hitra in enostavna stran, ko mora dekle, ki nosi oblečeno rame, vzeti eno na cerkveni piknik, še posebej z vsemi novimi možnostmi oblačenja.
90. leta mreženja: brez maščob in fab
V času, ko so računalniške igre nadomestile igranje zunaj, ni presenetljivo, da se je hrana osredotočila na stvari, v katerih bi lahko uživali, medtem ko je Linku pomagal rešiti svojo princeso Zeldo. Tako razcvet dietnih prigrizkov (se spomnite Olestre?) In zabavnih ter okusnih pijač, kot sta Orbitz in Jasno kanadski.
Novo tisočletje
Na prelomu stoletja je presežek prejšnjega desetletja privedel do prehranske revolucije v prehrani. Atkins, Slim-Fast, dieta s piškotki, dieta iz grenivke, dieta s piščančjo juho, South Beach, hollywoodska dieta in še več so bile modne diete z različnimi stopnje uspeha (in skrbi za zdravje), ki so se uveljavile, saj je brezhibna postava zvezdnikov še vedno v središču pozornosti zdaj skoraj trenutnih internetnih novic poročila.
Uveljavilo pa se je tudi novo gibanje: gurmansko razvajanje v obliki stvari, kot so pene à la Marcel Vigneron, suši, vrhunski goveji kosi, kot je Kobe, in celo organska hrana, super sadje in supervegi.
V drugem desetletju tisočletja smo res začeli eksperimentirati. Slanina ni več samo za zajtrk - včasih je tudi za sladico. Videli smo porast omake Sriracha, gurmanskih koktajlov, hrane za tovornjake s hrano in etničnih in fuzijskih mešanic.
Kaj se obeta za leto 2014?
Nacionalno restavracijsko združenje je izdalo kulinarična napoved za leto 2014in po njej je za gastronomsko nagnjene veliko v zalogi.
Avtor fotografije: Paul Poplis/Photodisc/Getty Images
Že vidimo, da bo Cronut (na srečo) nadomeščen s pico v Chicagu-tudi v The Big Apple-vendar menimo, da bi morali poskusiti te recepte, da ostanete na vrhu.
Perujske školjke s koruzno salso
Na podlagi teh trendov: perujska kuhinja, predjedi z etničnim navdihom, trajnostni morski sadeži, lokalno pridelani ali ekološki pridelki.
Pridobite recept >>
Česen ohrovt testenine
Na podlagi teh trendov: temno zeleno, preprostost, nazaj k osnovam.
Recept za kruh iz oblakov brez moke
Na podlagi teh trendov: brezglutenska kuhinja, alternativna sladila.
4 poletni ledeni čajni koktajli
Na podlagi teh trendov: poseben ledeni čaj, kulinarični koktajli.
Sladki sendviči iz kumar in dimljenega lososa
Na podlagi teh trendov: prekajena hrana (še posebej, če jo kadite sami), lokalno pridelana in ekološka pridelava.
Zdravi smutiji
Na podlagi teh trendov: zdrava otroška hrana, temno zelenje, lokalno pridelani in ekološki pridelki.
Več prehranskih trendov
Recepti za eksperimentiranje z gastronomijo
15 Živilski trendi, ki so pripeti do smrti
25 najbolj družabnih receptov leta 2013
