Ti intenzivno bogati in čokoladni piškoti dobijo okus iz rjavega masla.
Bogati ugrizi čokolade
Ti intenzivno bogati in čokoladni piškoti dobijo okus iz rjavega masla.
Sorodna zgodba. Pita iz jabolk in rabarbare je sodoben zasuk na klasičnem receptu
Vzemite kozarec mleka - potrebovali ga boste za te piškote! Rjavo maslo, čokolada in orehi združujejo eno dekadentno sladico.
Recept za piškote iz rjavega masla
Recept, prilagojen s spletnega mesta The Catalyst: Cupcakes Blog
Sestavine:
- 1 palica + 2 žlici nesoljenega masla, narezanega na koščke
- 1-1/4 skodelice sladkorja
- 3/4 skodelice kakava v prahu
- 1/2 žličke espressa v prahu
- 1/4 čajne žličke soli
- 2 žlici vode
- 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
- 2 jajci
- 1/3 skodelice + 1 žlica večnamenske moke
- 1/4 skodelice orehov
- 1/4 skodelice sekancev bele čokolade
Navodila:
- Pečico segrejte na 325 stopinj F. Namastite 8 x 8-palčni pekač.
- V majhni skledi zmešajte sladkor, kakav v prahu, espresso v prahu in sol. Stepite, da združite.
- V manjši skledi stepemo jajca, vodo in vanilijo.
- V srednji ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Ko se začne peniti, počasi mešajte 2-4 minute, dokler na dnu ponve ne nastanejo rjavi koščki masla. Odstranite ponev z ognja.
- Suho mešanico dodajte maslu in mešajte, dokler se ne združi. Izgledalo bo krušno. Pustite, da se zmes ohladi 5 minut.
- Po ohladitvi dodamo polovico jajčne mešanice. Mešajte, dokler se dobro ne poveže. Dodajte preostalo jajčno mešanico in mešajte, dokler se dobro ne poveže.
- Dodamo moko in močno premešamo 20 potez, pri tem pa strgamo po straneh posode. Mešajte še 20 udarcev. Mešanica mora biti sijoča in gladka.
- Rahlo primešajte oreščke in čips bele čokolade. Zmes vlijemo v pripravljeno posodo.
- Pečemo 25-30 minut, dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride skoraj čist. Piškoti bodo čudni.
- Pred rezanjem se popolnoma ohladi, približno 2-3 ure.
Več receptov za piškote
Kako narediti najboljše piškote
Bučno-čokoladni piškoti
Brezglutenski piškoti z glazuro iz karamele, mandljev in morske soli
