Pečena morska plošča, ki ima naravno nizko vsebnost maščobe, ohrani njen nežen okus, hkrati pa zapre svojo naravno vlago. Ta način kuhanja z nizko vsebnostjo maščob je kot nalašč za dietetično ozaveščene (ima tudi nizko vsebnost ogljikovih hidratov!), saj je za vrhunske rezultate potrebno malo maščobe ali olja. Kokosovo-ananasova marinada prepoji morsko ploščo s tropsko esenco, ki veličastno dopolnjuje ananas v salsi in nastrgan kokos v rižu. Uživajte s kozarcem sivega pinota ali dobrega suhega Chenin Blanca.
Sestavine:
4 (6 unč) fileti morske plošče (debeline približno 1 palec)
Marinada
V majhni skledi zmešajte skupaj:
1/2 skodelice sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
1 skodelica lahkega kokosovega mleka (pred odprtjem pločevinko pretresite)
1/2 skodelice ananasovega soka (odcedite iz (8-unč) pločevinke koščkov ananasa)
2 stroka česna, zdrobljena
navodila:
Ribe položite v steklen (ali nereaktiven) pekač 9×13 in jih pokrijte z marinado. Posodo pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik za 1 do 2 uri. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Velik pekač z robom (pekač z želejem) obložite s folijo (za enostavno čiščenje) in poškropite s pršilom za kuhanje proti prijemanju ali obrišite z rastlinskim oljem.
Odstranite ribe in zavrzite marinado. Fileje položite na pekač in pecite 10 minut ali dokler riba v sredini ni ravno prozorna in se ob pritisku z vilicami le lušči. Pazimo, da se ne prekuha. Za štiri.
Na porcijo: 213 kalorij; 4,5 g ogljikovih hidratov;
