Nedeljska večerja: Chipotle-pomarančna piščančja solata na žaru-SheKnows

Nadgradite svojo piščančjo solato z začinjenim, citrusnim okusom. Malo začimb (in citrusov) je vedno prijetno, če jih zmešamo skupaj za glavno jed.

Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

Ta nedeljski večerni recept za piščančjo solato na žaru iz chipotle-pomaranče na žaru ponuja poživljajoče okuse. Prižgite žar za to glavno jed, ki jo prelijete s svežim zelenjem in prelivom iz citrusov ter nato potresete z malo sira Cotija.

To solato popoprajte s svojimi najljubšimi "koščki", kot so koruzna zrna, kosi avokada ali opečena pepita. Oranžni segmenti, ki sem jih uporabil v tem receptu, so lep način za povezovanje marinade in solatnega preliva.

Ta barvita solata piščancu na žaru doda sladko in začinjeno.

Recept za piščančjo solato s chipotle-pomarančo na žaru

Služi 4

Sestavine:

Za marinado, omako in solatni preliv

• 1/2 skodelice pomarančnega soka plus 2 žlici, razdeljeno
• Lupina iz 1 pomaranče, razdeljena
• 5 žlic medu
• 1-1/2 žlici omake iz 7-unčne pločevinke paprike v adobo omaki, plus 1 poper, mleto (preostale paprike in omako rezervirajte za drug recept)
• 1/2 žličke posušene kumine
• 1 čajna žlička čilija v prahu
• 1 strok česna, mleto
• 1/2 čajne žličke soli plus dodatek za začimbe
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra in dodatka za začimbe
• 1/2 skodelice olivnega olja
• 1 žlica belega vinskega kisa

Za solato

• 2 (6 unč) piščančjih prsi brez kože in kože
• 2 glavi romske solate, odrezani konci, narezani na koščke velikosti ugriza
• 1 rdečo papriko, semena in membrano odstranimo, narežemo na trakove
• 2 pomaranči, prerezani, membrana odstranjena
• 2 unči mehiškega sira Cotija, zdrobljenega

Navodila:

Za marinado in omako

1. V srednji skledi zmešajte 1/2 skodelice pomarančnega soka, 1/2 pomarančne lupine, med, chipotle omako in poper, kumino, čilski prah, česen, sol in črni poper.
2. 1/3 mešanice položite v veliko zapečatljivo plastično vrečko. V vrečko dodajte piščančje prsi. Zaprite vrečko in zmes vtrite v piščanca. V hladilniku za približno 1 uro.
3. Preostalo mešanico rezervirajte za piščančje pečenje.

Za solatni preliv

1. V srednji skledi stepemo 2 žlici pomarančnega soka, olivno olje, beli vinski kis in preostalo pomarančno lupino. Začinimo s ščepcem soli in poprom. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
2. Ohladite, dokler ni pripravljeno za serviranje.

Za piščanca

1. Piščanca odstranite iz marinade (marinado zavrzite) in ga pecite na srednjem ognju približno 15 minut. Za kuhanje piščanca uporabite rezervirano marinado.
2. Med kuhanjem piščanca enkrat ali dvakrat obrnite in ga premažite na obeh straneh. The USDA ugotavlja, da je varna notranja temperatura piščanca 165 stopinj F, merjena s termometrom za meso.
3. Ko končate s kuhanjem, odstranite piščanca z ognja in pustite stati nekaj minut. Piščanca narežemo na kocke.

Sestavite solato

1. V veliko skledo prelijte romsko solato in rdečo papriko s prelivom za solato. Zmes razdelite na 4 sklede.
2. Dodajte koščke piščanca na žaru in koščke pomaranče čez koščke solate in rdeče paprike.
3. Sir razdelite in ga potresite po vsakem obroku.
4. Postrezite takoj.

Nadgradite svojo piščančjo solato s temi živahnimi okusi.

Več receptov za nedeljsko večerjo

Rdeči tajski vlečeni svinjski tacos s surovino
Okusne testenine z govejim ragujem
Zavitek s piščancem in slanino