Ne glede na to, ali ste z družino gledali košarkarsko tekmo ali srkali vino in obiskovali prijatelje, bodo te brezglutenske mehke perece prišle na mesto med prigrizki!
Ko imate alergijo ali občutljivost na hrano, se vam včasih zgodi, da pogrešate nekaj živil, ki ste jih nekoč imeli radi. Ta recept za mehko pereco vam bo omogočil uživanje v prigrizkih! Zahteva več sestavin, če pa uživate v pekovskih izdelkih brez glutena, jih boste verjetno pogosto uporabljali.
Te pereče postrezite z začinjeno ali medeno gorčico brez glutena ali celo s topljenim sirom.
Gluten najdemo v številnih živilih in izdelkih, od kečapa do sojine omake do sladkarij in začimb. Medtem ko SheKnows.com poskuša zagotoviti, da so ti recepti brez glutena, pozorno preberite oznake sestavin vseh živil in živilskih izdelkov, ki jih uporabljate za te recepte, da se prepričate, da so tudi brez glutena.
Ta recept je iz Celiac.com.
Recept za soljene mehke preste
Donos 8
Sestavine :?
- 2 pakiranja aktivnega suhega kvasa
- ? 1-1/2 skodelice tople vode
- ? 1 čajna žlička rjavega sladkorja
- ? Črtica soli
- 2 skodelici rjave riževe moke
- 1 skodelica tapiokinega škroba
- ? 1 skodelica krompirjevega škroba
- 4 žličke ksantanskega gumija
- ? 1 žlica sode bikarbone
- 1/2 skodelice tople vode
- ? 1 skodelica pravega masla, stopljenega
- 3 žlice morske soli ali košer soli
- Rastlinsko olje
- Voščeni ali pergamentni papir?
Navodila:?
- V veliki skledi zmešajte kvas, vročo vodo, rjavi sladkor in malo soli. Zmes pustimo počivati približno pet minut.
- V srednje veliki skledi zmešajte riževo moko, tapiokino moko, krompirjev škrob in ksantanski gumi. Polovico te mešanice dodajte v mešanico kvasa.
- Z električnim mešalnikom pri nizki hitrosti zmešajte vse sestavine, dokler se ne zmešajo. Preostalo mešanico moke združite. Mešajte, dokler se ne združi, vendar ne mešajte preveč.
- Rastlinsko olje rahlo premažite v skledi. Testo prestavimo v premazano skledo in po celotnem testu vtremo malo olja. Posodo pokrijemo z vlažno brisačo in pustimo testo vzhajati na toplem približno eno uro.
- Pečico segrejte na 550 stopinj F.
- V majhni, plitki skledi zmešajte sodo bikarbono z 1/2 skodelice tople vode.
- Testo razdelite na osem enakih kosov in položite list voščenega ali pergamentnega papirja. Vsak kos testa z rokami zvijemo v vrv. Testo bo krhko. Če razpade, ga nežno sestavite skupaj.
- Vrv oblikujte v pereco. Če je testo pereca suho, ga navlažite z nekaj kapljicami mešanice vode/sode bikarbone.
- Vsak prest nežno pomočite v mešanico vode/sode bikarbone; nato jih položite na rahlo obložen pekač.
- Pečemo približno sedem minut, dokler se preste rahlo porjavijo (ne rjavo).
- S čopičem za pecivo nežno namažite maslo na vsaki pereci. Potresemo s soljo in takoj postrežemo.
Te mehke preste so morda nova najljubša malica!
Več receptov brez glutena za preizkus
Spremenite svojo piščančjo juho
Koruzni kruh s parmezanom
Praznični sadni in oreškov riž
