Če ste že pregledali prvi članek v tej mini seriji piškotkov, boste v tej sezoni že prebrali (in morda poskusili) tri najboljše možnosti za nove piškotke. Ta članek bo ponudil zadnja dva, dva najbolj priljubljena v seriji prazničnih piškotov. Medtem ko moja miza pogosto ponuja tako običajne možnosti, kot so čokoladni čips in sladkorni piškoti z okusno glazuro in škropljenja, bodo te možnosti dodale nekaj novega in zagotovo popestrile vaše okusne brbončice!
Ne glede na to, ali govorimo o čokoladnem čipu, ovsenih rozinah ali brez peciva, so piškoti eni tistih praznikov, ki se počutijo dobro
živila. Nič ni kot kuhinja, napolnjena z vonjem slastnih, slastnih prazničnih dobrot.
Če letos iščete nekaj novega, zakaj ne bi pomislili na enega od naslednjih počitniških zalogajev? V tem prispevku boste našli tri recepte za slastne praznične piškote in v naslednjem prispevku
na voljo bosta še dve, ki bosta ponudili pet neverjetnih možnosti, ki bodo očarali vašo družino in počitniške goste.
Ti piškotki so bili razvrščeni po mojih osebnih željah. Torej, brez odlašanja, tukaj je nekaj receptov za piškote samo za vas!
5. Opečeni kokosovi marshmallows
7 unč sladkanega naribanega kokosa, opečen 1 recept Domače testo iz marshmallowa, recept sledi sladkorju slaščičarjev
Polovico opečenega kokosa potresemo v 8 x 12-palčni nekovinski ponvi. Vlijemo testo iz marshmallowa in z vlažnimi rokami zmes zgladimo. Potresemo po preostalem popečenem kokosu. Dovoli
posušeno odkrito pri sobni temperaturi čez noč.
Marshmallows vzamemo iz ponve in narežemo na kvadratke. Stranice vsakega kosa previdno povaljajte v slaščičarskem sladkorju. Shranjujte nepokrite pri sobni temperaturi.
Domači marshmallows:
3 pakiranja želatine brez okusa
1 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
1 skodelica lahkega koruznega sirupa
1/4 čajne žličke košer soli
1 žlica čistega vanilijevega ekstrakta
Slaščice za sladkor
Želatino in 1/2 skodelice hladne vode združite v posodi električnega mešalnika z nastavkom za metlico in pustite, da mešanica sedi med pripravo sirupa.
Medtem v majhni ponvi združite sladkor, koruzni sirup, sol in 1/2 skodelice vode ter kuhajte na zmernem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Zvišamo ogenj in kuhamo, dokler sirup ne doseže
240 stopinj F na termometru za sladkarije. Odstranite z ognja.
Pri nizki hitrosti mešalnika počasi vlijte sladkorni sirup v raztopljeno želatino. Mešalnik nastavite na visoko hitrost in mešajte, dokler zmes ni zelo gosta, približno 15 minut. Dodamo vanilijo in premešamo
temeljito.
Recept z dovoljenjem bosih Contessa in Živilska mreža.com
4. Super Gooey čokoladne kapljice
1/2 skodelice (1 palica) nesoljenega masla
4 unče nesladkane čokolade, narezane
4 unče polsladke čokolade, narezane
1 skodelica pakiranega svetlo rjavega sladkorja
1 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
4 velika jajca
2 žlici pinjenca
1 skodelica večnamenske moke
1/2 skodelice naravnega kakava v prahu, na primer Hershey's ali Scharffen Berger
1 čajna žlička mletega cimeta
1/2 žličke soli
11 unč (1 vrečka) polsladkih čokoladnih koščkov
1 skodelica posušenih češenj (neobvezno)
Stojala postavite v spodnjo in zgornjo tretjino pečice ter segrejte na 325 stopinj F. 3 pekače obložite s pergamentnimi ali silikonskimi preprogami. (Če nimate 3 posod, jih preprosto ohladite
serije).
Maslo in nesladkane in polsladke čokolade dajte v srednje skledo, primerno za mikrovalovno pečico. Mešanico segrejte pri 75% moči v mikrovalovni pečici do mehkega, kar naj traja približno 2 minuti. Mešajte in segrejte
spet dokler se ne stopi, še največ 2 minuti. (Druga možnost je, da čokolade in maslo položite v toplotno odporno posodo. Lonec, napolnjen s palcem vode, naj zelo počasi vre; postavite posodo
čez vodo, vendar se je ne dotikajte in občasno mešajte, dokler se ne stopi in ne postane gladka).
Svetlo rjave in granulirane sladkorje ter vanilijo z leseno žlico vmešajte v čokoladno mešanico. Dodamo jajca in pinjenec in močno stepemo, da postane gosto in sijajno.
V drugi skledi skupaj stepemo moko, kakav, cimet in sol. Suhe sestavine dodajte mokrim in mešajte, dokler se le ne zmešajo. Če uporabljate, primešajte koščke čokolade in posušene češnje.
Maso zložite v zloženih žlicah na pekače - za to je idealna majhna kepica sladoleda. Piškotke razmaknite približno 2 cm narazen. Pečemo, dokler se piškotki ne strdijo, vendar so mehki in pekoči
notranjost, 12 do 15 minut.
Piškote ohladite na pekaču 5 minut, nato pa jih prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Postrezite.
Piškote hranite v tesno zaprti posodi pri sobni temperaturi do en teden.
Recept z dovoljenjem kuhinj Food Network on Živilska mreža.
