Iščete nekaj preprostih receptov z uporabo kmečkih tržnih pridelkov? Kako pogosto pridete domov s kmečke tržnice z neverjetnimi pridelki, vendar brez smeri? Ali pa ste z zelenjavo preveč vneti in na koncu dobite več, kot veste, kaj storiti? Tukaj je nekaj preprostih receptov, ki uporabljajo kmečke tržne pridelke. Za poenostavitev recepti zahtevajo druge izdelke, ki jih imate verjetno pri roki doma ali pa bi jih lahko kupili tudi na kmečki tržnici - brez dodatnega postanka.
Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delila recept iz bučne karbonare in to je vrhunska jesensko udobna hrana
preprost kmečki tržni recept: Panzanella
Služi 6
Ta rustikalna italijanska solata iz paradižnika, mozzarelle in skorjnega kruha v vinaigretu je preprosta jed, ki omogoča sijaj vrhunskim sestavinam.
Sestavine:
- 2 stroka česna, mleto
- 1/4 skodelice balzamičnega kisa
- 1 hlebec skorje
- 5 srednjih paradižnikov
- Pest bazilike, nasekljane
- 1 sveža kroglica mocarele (ali 3 srednje velike kroglice sveže mocarele)
- Oljčno olje, po okusu
- Sol in poper, po okusu
Navodila:
- Česen in balzamični kis združite v veliki skledi.
- Med pripravo drugih sestavin pustimo počivati.
- Kruh narežemo na 1-palčne kocke in pečemo v pečici, dokler ni opečen. Odstavimo in pustimo, da se ohladi.
- Paradižnik narežemo na velike koščke in damo v skledo s česnom in kisom. V skledo dodajte kroglice bazilike in mocarele (če uporabljate srednje velike kroglice, narežite na koščke).
- Zalijemo z olivnim oljem in po okusu dodamo sol in poper. Sestavine zmešajte skupaj. Nekaj minut pred serviranjem primešajte kocke kruha, da se ne zmočijo.
