Torta iz maka in sirove lave s skorjo, ki jo morate videti, da verjamete-SheKnows

Navdih za to veličastno, sirasto, z magmo napolnjeno "torto" iz makaronov in sira prihaja iz Lava torta iz mac ‘n’ sira Josha Elkina. Ko smo videli to vrhunsko stvaritev, smo se morali potruditi, da smo jo sami ustvarili. Naredite si uslugo in se sprehodite po preostalem Elkinove sline, vredne sline, vendar tega ne storite, ko ste lačni.

Sorodna zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Pojdimo takoj na recept. Najprej najprej: Za začetek potrebujemo domač mac in sir.

Sirna omaka se začne s taljenjem masla.

Nato dodamo pol in pol, mleko, sol in poper.

Dodamo česen v prahu in premešamo.

Dodajte sir.

In nato premešajte.

Nato dodajte moko, da se omaka nekoliko zgosti. In potem - uganili ste - spet premešajte.

Dodamo kuhane makarone.

Nato premešajte mac in sir.

Pekač za mafine poškropite s pršilom za kuhanje in dodajte makarone. Rezervirajte nekaj makaronov in sira za kasnejšo uporabo. Ohladite v hladilniku približno dve uri.

Z nožem ali tanko lopatico prerežite stranice vsakega peciva za mafine in nežno odstranite torto iz sira in sira.

Z nožem ali žlico na sredini vsake torte naredite »jamico«.

Sir Velveeta narežemo na majhne koščke.

Sir Velveeta pakirajte v jamico vsake torte.

Uporabite rezerviran mac in sir za pokrivanje sira Velveeta na vsaki torti. Po potrebi preoblikujte pecivo. Torte ohladite v hladilniku.

Kuhane koščke slanine narežite na kocke.

Vse sestavine za paniranje pripravite tako, da jih položite v sklede.

Vrh in stranice torte prekrijemo s koščki slanine.

Torto rahlo pomokajte v moki.

Torto potopite v jajce, nato pa jo potopite v začinjene drobtine.

Vse strani pokrijemo z začinjenimi drobtinami.

Nazadnje torto potopite v drobtine panko.

Olje segrejte in z veliko žlico previdno spustite kolač v olje.

Obrnite torto, tako da bodo vse strani porjavele. Torta bo hitro porjavela.

Torto odstranite iz olja na krožnik z rešetko. Ponovite postopek kuhanja za preostale torte.

Slika: Nancy Foster/SheKnows

Tik pred serviranjem segrejte torto v mikrovalovni pečici približno 20 sekund ali več, če je potrebno, da se sir na sredini stopi. Iz torte odrežite kos, ki je dovolj velik, da lahko staljeni sir iz lave priteče ven.

Postrezite, ko je vroče. Ampak previdno, vroče je kot magma, za božjo voljo.

Recept za mini torte iz makaronov in sira z lavado

Donos 7

Čas priprave: 40 minut | Čas kuhanja: 30 minut | Čas neaktivnosti: 3 ure | Skupni čas: 4 ure 10 minut

Sestavine:

Za makarone in sir

• 3 skodelice kuhanih (al dente) komolčnih makaronov
• 4 žlice zmehčanega masla
• 2 skodelici pol in pol
• 1 skodelica mleka
• 4 črtice soli
• 4 črtice mletega črnega popra
• 1/2 žličke česna v prahu
• 2 skodelici naribanega ostrega sira cheddar
• 1 skodelica naribane mozzarelle
• 2 žlički moke

Za torto iz lave

• Sprej za kuhanje
• Pripravljeni makaroni in sir (po zgornjem receptu)
• 3/4 skodelice narezanega sira Velveeta
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/8 čajne žličke mletega črnega popra
• 3/4 skodelice kuhane slanine na kocke
• 1-1/2 skodelice moke
• 3 jajca, stepena
• 1-1/2 skodelice začinjenih česnovih in zeliščnih drobtin (ali drugih začimb)
• 1-1/2 skodelice panko drobtin
• 2 skodelici olja repice (količina se lahko razlikuje glede na velikost uporabljenega pekača)

Navodila:

Za makarone in sir

1. Na majhnem do srednjem ognju segrejte ponev srednje velikosti. Dodamo maslo in premešamo.
2. Dodamo pol in pol, mleko, sol, poper in česen v prahu. Neprestano mešajte.
3. Dodajte cheddar in sir mozzarella. Neprestano mešajte.
4. Dodamo moko, premešamo.
5. Dodamo makarone in premešamo.
6. Pripravite ponev z ognja, da pripravite torto iz lave.

Za torto iz lave

1. V pekaču za mafine razpršite razpršilo za kuhanje v 7 prostorov za mafine.
2. Zalijemo makarone in sir v prostore, v katerih je pršilo za kuhanje. Preostale makarone in sir rezervirajte za kasnejšo uporabo.
3. Makarone in sir ohladite v pladnju za mafine, rezervirane makarone in sir pa v hladilniku 2 uri.
4. Z nožem prerežite robove vsakega prostora za kolačke, da previdno odstranite vsak "kolač" iz makaronov in sira. Postavite na krožnik s spodnjo stranjo navzgor. Morda jih bo treba preoblikovati na vrhu (kar je bilo spodaj, ko je bilo v pločevinki).
5. Sredi vsake torte previdno izrežite »vodnjak«. Če je potrebno, uporabite majhno žlico, da bo vodnjak dovolj velik, da se lahko postavi dodaten sir ("lava").
6. V vdolbinico vsakega kolača dodajte približno 1-1/2 žlici sira Velveeta.
7. Vrh torte uporabite za rezervirane makarone in sir. Dodatne makarone in sir tesno zapakirajte in torto po potrebi preoblikujte. Torte ohladimo v hladilniku približno 1 uro.
8. Vsakemu kolaču dodamo sol in poper. Po vrhu in ob straneh vsake torte potresemo koščke slanine.
9. Vsako pecivo pomokajte v moki, nato pa potopite v jajce, nato pa v začinjene drobtine in panko drobtine.
10. V srednje velik lonec dodajte olje oljne repice. Prepričajte se, da raven olja iz oljne repice ni višja od 1/3 globine lonca. Lonec segrejte na nizki do srednji temperaturi.
11. V olje spustite majhen kos drobtin panko; ko zacvre, z veliko žlico previdno spustite pecivo v olje. Olje se ne sme preveč segreti - poskrbite, da ostane pri približno 325 stopinjah F.
12. Z veliko žlico previdno obrnite torto na drugo stran, medtem ko ste v olju. Hitro bo porjavel. Torto previdno odstranite iz olja in jo med kuhanjem preostalih peciva položite na hladilno rešetko.
13. Nenehno opazujte olje, da se prepričate, da ni prevroče. Če se olje preveč segreje, odstranite lonec z ognja in pustite, da se ohladi, preden ocvrtite preostalo pecivo.
14. Tik pred serviranjem peciva postavimo vsakega v mikrovalovno pečico za približno 20 sekund ali toliko časa, da se sir na sredini stopi. Nato naredite rez na vrhu torte in ga razrežite proti dnu, da izpustite "lavo".

Več receptov za makarone in sir

Ocvrte mac in sirne kroglice
Pečeni njoki mac ‘n’ sir
Philly cheesesteak mac in sir