Ta pica je polna ton jesenske zelenjave, kremaste ricotte in napolnjena s svežimi zelišči, zaradi česar je lepa po videzu, a hkrati prijetna za brbončice.
Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev
Vsi imajo radi pico, včasih pa pozabimo, kako ustvarjalni smo lahko s tako vsestranskim receptom. Tukaj smo vzeli testo za pico in ga prelili s kremasto ricotto, sladko pečeno jesensko zelenjavo in svežimi zelišči, zaradi česar je to nova najljubša hrana za jesensko udobje.
Recept za zelenjavno pico z jesensko trgatvijo
Služi 4-6
Sestavine:
- Olivno olje
- Moka, za prašenje površine
- 1 funt svežega testa za pico v trgovini (odmrznjenega, če uporabljate zamrznjenega)
- 8 unč delno posnetega mocarela sira, naribanega (približno 2 skodelici)
- 2 skodelici pražene zelenjave, kot so bučka, rdeča čebula, sladka čebula, rdeči krompir in sveži stroki česna
- 1 skodelica delno posnetega sira ricotte
- 1 žlica svežih listov rožmarina (neobvezno)
- Sveža bazilika, origano ali timijan za okras (neobvezno)
Navodila:
- Pečico segrejte na 475 stopinj F in obložite pekač s pergamentnim papirjem.
- Na rahlo pomokani površini razvaljajte in raztegnite testo za pico v želeno velikost in debelino ter ga prenesite na pekač.
- Testo rahlo premažemo z olivnim oljem in po vrhu testo razporedimo ricotto, pri čemer pustimo en centimeter obrobe. Polovico mocarele potresemo po vrhu, preostalo polovico pa prihranimo za kasneje. Pečeno zelenjavo enakomerno dodajte pici in prelijte s preostalim sirom mocarela. Dodamo svež rožmarin (neobvezno) in pečemo približno 25 minut oziroma dokler sir ne zavre in skorja postane lepe zlato rjave barve.
- Preden postrežete, dodajte svežo baziliko, origano ali timijan (neobvezno) in postrezite.
Več receptov za pico
Humusova pizza brez peke
Sveža pica z nektarino in gorgonzolo
Štiri bele pice s sirom
