Posode Burrito so priljubljene v številnih mehiških prehranjevalnih verigah, zdaj pa jih lahko naredite sami doma. Uporaba svežih sestavin vam pomaga nadzorovati, kaj gre v te sklede, pri čemer so zdravi, okusni in brez krivde.
Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev
Obožujemo mehiško hrano, včasih pa jo lahko napolnimo s težkimi omakami, sirom in veliko praznimi kalorijami. Tu smo ustvarili fantastično posodo za burrito z mehiškim navdihom, ki ni samo zelo nasitna, ampak tudi zdrava!
Recept za skledo z burrito iz limete z rižem cilantro
Služi 4
Za limeto riž cilantro
Prinaša približno 3 skodelice
Sestavine:
- 1 skodelica riža basmati (lahko uporabite tudi navaden bel ali rjav riž)
- 1/2 skodelice svežega koriandra
- Lupina 1 limete
- Sok 1 limete
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 2-3 stroka svežega česna, mleto
- 1/4 čajne žličke morske soli
Navodila:
- V srednji ponvi na srednje močnem ognju zavrite 1-1/2 skodelice vode. Dodajte riž in sol, dobro premešajte. Pokrijte in pustite kuhati, dokler se voda ne vpije in riž postane mehak, 18-20 minut.
- V kuhalnik ali mešalnik dodajte cilantro, limetin sok, limetino lupino, olivno olje, česen in 2 žlici vode. Mešajte do gladkega. Mešanico vmešamo v kuhan riž in z vilicami razpečemo. Najbolje postrezite toplo.
Za skledo za burrito
Sestavine:
- Cilantro limeta riž, kuhan
- 1 skodelica črnega fižola, razdeljena
- Pražena paprika in čebula
- 1 skodelica zamrznjene koruze, kuhana
- 1 skodelica naribanega sira Monterey Jack, razdeljeno
- Zelena čebula, tanko narezana
- 1 avokado, narezan na kocke
- Češnjev paradižnik, prepolovljen
- Sveža paprika cilantro in jalapeno za okras (neobvezno)
Navodila:
- V skledo dodamo 1/2 skodelice apna riževega cilantra. Začnite skledo polagati s črnim fižolom, prepraženo papriko in čebulo, češnjevim paradižnikom, kuhano koruzo in naribanim sirom.
- Na vrh dajte zeleno čebulo, avokado, jalapeno in svež koriander. Postrezite takoj.
Več enostavnih mehiških receptov
Enchilade iz črnega fižola in sladkega krompirja
Recepti za zdravo mehiško hrano
Mehiški recepti v družinskem slogu
