Kako narediti jabolčni krompirček s sanjsko omako iz vanilije in karamele-Stran 2-SheKnows

Jabolčni krompirček z vanilijevo-karamelno omako recept

Služi 4

Sorodna zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 45 minut | Skupni čas: 1 ura

Sestavine:

Za jabolčni krompirček

• 3 velika jabolka Granny Smith, olupljena, brez jedra, narezana na dokaj debele trakove
• 1 skodelica koruznega škroba
• 1 skodelica olja repice (količina se lahko razlikuje glede na velikost ponve)
• 3/4 skodelice granuliranega sladkorja (za premaz krompirčka)
• 1/2 čajne žličke mletega cimeta (za premaz krompirčka)

Za vanilijevo-karamelno omako

Navodila:

Za jabolčni krompirček

1. V manjšo skledo dodamo sladkor in cimet. Premešamo skupaj in odstavimo.
2. Jabolčne rezine izkopajte v koruznem škrobu.
3. Na srednji vročini segrejte veliko ponev in dodajte olje.
4. V olje potresemo malo koruznega škroba in ko zavre, previdno dodamo jabolka.
5. Med kuhanjem obrnite jabolka. Če se olje preveč segreje, nekoliko znižajte temperaturo.
6. Ko so jabolka z vseh strani zlato obarvana, jih prestavimo na hladilno rešetko (s ploščo spodaj, da ujame odvečno olje).
7. Ko je ocvrt krompir dovolj hladen za rokovanje, ga premažemo z mešanico cimeta in sladkorja. Postrezite takoj s karamelno omako.

Za vanilijevo-karamelno omako

1. Na nizki do srednji temperaturi segrejte velik, težek lonec. Dodamo sladkor in vodo.
2. Ne mešajte. Namesto tega rahlo premaknite ponev, če je potrebno.
3. Zelo natančno opazujte mešanico sladkorja. Preverite preostale sestavine in jih po potrebi dodajte v lonec.
4. Še naprej pozorno spremljajte mešanico sladkorja. Ko začne dobivati ​​zlato barvo, jo odstranite z ognja in zelo previdno vlijte smetano, hkrati pa mešajte zmes s toplotno odporno lopatico. Mešanica sladkorja bo tako vroča, da bo precej visoko nastala.
5. Primešamo maslo, sol in vanilijo. Mešajte še naprej, dokler se maslo ne stopi.
6. Zelo previdno prelijemo v majhne kozarce. Pustite, da se karamel ohladi, kozarce zaprete in shranite v hladilniku.

Več receptov za jabolčne sladice

Jabolčni ocvrtki
Mafini z jabolčnim ocvrtjem
Popa iz karamelno-jabolčne pite

Pustite komentar