Nedelja počasnega kuhanja: maroška juha za okusen obrok-SheKnows

Večerja na tej bližnjevzhodni večerji dobi etnično preobrazbo. Garbanzo fižol, paradižnik, leča in veliko zemeljskih začimb se dodajo počasnemu štedilniku za to preprosto domačo juho.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov italijanski spin na francoski čebulni juhi najdemo v kruhu in siru

Maroko s svojimi čudovitimi, raznolikimi pokrajinami, prometnimi mesti in številnimi kulturnimi vižami ponuja tudi marsikaj, kar zadeva hrano in sestavine. Maroko, ki se nahaja v severozahodnem kotu Afrike, na svojo kuhinjo močno vpliva ne le ena, ampak številne kulture. Pomislite na kuskus, datlje, fige, jagnjetino in veliko začimb. Ena stvar, ki sem se je naučila, je, da je ta vrsta hrane zelo okusna in prav to mi je všeč. Tu ni nič dolgočasnega ali dolgočasnega. Pripravil sem ta preprost recept za počasne kuhalnike, v katerem je veliko okusov Maroka. Fižol, krompir, sveža zelišča in datlji so med seznamom sestavin za ta enostaven družinski obrok.

Maroški recept za počasi kuhalnik

Služi 6-8

Sestavine:

Za juho

• 1 (15 unč) lahko fižol garbanzo, odcedite in sperite
• 1 velika sladka čebula, narezana na kocke
• 1 rdeča paprika, narezana na kocke
• 2 majhna sladka krompirja, narezana na kocke
• 4-5 svežih strokov česna, mletih
• 1/2 skodelice posušene leče
• 1-1/2 skodelice piščančje ali goveje juhe

Za osnovno omako

• 1 (14,5 unč) narezan paradižnik
• 1 šopek svežega cilantra
• 1 (1 palčni) kos sveže korenine ingverja
• 2 žlici sladke paprike
• 1 žlica posušene kumine
• 1/2 čajne žličke mletega cimeta
• 5-6 velikih datljev brez koščic
• Sol in poper, po okusu

Za preliv

• Navadni jogurt in sveži koriander kot okras

Navodila:

1. V Crock-Pot dodajte vse sestavine za zdrob.
2. V kuhalnico ali hitri mešalnik dodajte vse sestavine za osnovno omako.
3. Mešajte močno, dokler zmes ni gladka in brez koščkov. Omaki dajte hiter okus in po želji prilagodite poljubne začimbe.
4. Omako dodamo v počasen štedilnik in vse dobro premešamo. Crock-Pot nastavite tako, da se kuha pri nizki temperaturi 6 do 8 ur ali pri visoki temperaturi 4 do 6 ur.
5. Ko je juha kuhana, jo založite v sklede.
6. Okrasite z žlico kremastega jogurta in svežim cilantrom. Postrezite toplo.

Nasvet: Če želite v tej jedi meso, poskusite dodati mleto jagnjetino, govedino ali piščanca in kuhajte po navodilih.

Več etnično navdihnjenih receptov

Ideje o etničnih burgerjih
Ideje za etnično kosilo za otroke
Pikantni recepti z vsega sveta