Te spravlja hladno vreme? Povečajte svojo energijo naravno in povečajte svojo antioksidativno moč, tako da sesekljate te zimske solate, bogate z vitamini. Od pečenih veg, kvinoje do govedine so te solate odlično kosilo ali priloga za večerjo.
Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delil edinstven slani twist na Cantaloupe, ki je popolna poletna stranska jed
Pečena zelenjavna solata
Služi 4
Sestavine:
- 250 gramov sladkega krompirja, olupljenega in narezanega
- 250 gramov desiree krompirja, olupljenega in narezanega
- 4 stroki česna, olupljeni in mleti
- Olivno olje
- Sol in poper
- 2 bučki, narezani
- 1 rdeča paprika, narezana
- 1 rdeča čebula, narezana
- Otroški listi špinače
- 3 žlice opečenih pinjol
- Modri sir, narezan
Navodila:
- Pečico segrejte na 220 stopinj C.
- Sladki krompir, želeni krompir, česen in olje damo v skledo. Dobro premešamo in začinimo s soljo in poprom. Položimo na pekač in pečemo v ogreti pečici 20 minut.
- Obrnite želeni krompir in sladki krompir ter na pladenj dodajte bučke, papriko in čebulo. Premešamo, da se premaže z oljem in začimbami ter vrnemo v pečico, da se praži še 20 minut oziroma dokler zelenjava ne postane mehka in porjavi.
- Liste otroške špinače položite v veliko posodo za serviranje, dodajte praženo zelenjavo, opečene pinjole in modri sir.
Nasvet: Če želite solati dodati več tekočine, dodajte kanček kakovostnega olivnega olja ali balzamičnega kisa.
Solata iz kvinoje
Služi 4
Sestavine:
- 1-1/2 skodelice kvinoje, nekuhane
- 3 skodelice zelenjavne/piščančje juhe
- 1 sladki krompir, olupljen in narezan na kocke
- 1 rdeča paprika, narezana na kocke
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1/3 skodelice limoninega soka
- 2 stroka česna, mleto
- Sol in poper po okusu
Navodila:
- Kvinojo in juho postavimo v veliko ponev na šibek ogenj in dušimo približno 15 minut oziroma toliko časa, da je kvinoja lahka in puhasta. Kvinojo po potrebi odcedimo in odstavimo.
- Medtem zavremo lonec vode in skuhamo sladki krompir. Odcedite.
- Kuhanemu kvinoji dodamo kuhan sladki krompir in papriko.
- V ločeni manjši skledi skupaj stepemo olivno olje, limonin sok in česen. Ta preliv prelijte po mešanici kvinoje in položite v posodo za serviranje. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
Nasvet: Sestavine lahko po želji dodate ali zamenjate. Poskusite dodati na kocke narezan paradižnik, cvetačo, brokoli, fetto ali oljke.
Goveja solata
Služi 2
Sestavine:
- Olivno olje
- 250 gramov zrezka
- Sol in poper, po okusu
- Dve veliki peščici mešanih listov solate
- 1 skodelica češnjevega paradižnika, prepolovljena
- 1/2 rdeče paprike, narezane
- 1 skodelica zelenega graha, kuhana
- 1 žlica zdrobljenih mandljev
- Balzamični kis
- Ščepec sladkorja
Navodila:
- V veliki ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Zrezek na obeh straneh začinimo s soljo in poprom ter kuhamo v ponvi približno 3-4 minute na vsaki strani. Prenesite na krožnik, ohlapno pokrijte s folijo in pustite počivati 5 minut.
- Zmešane liste solate damo v servirno skledo in dodamo paradižnik, papriko, grah in narezane mandlje.
- Zrezke tanko narežemo in položimo na solato. Po solati pokapajte balzamični kis in po želji dodajte ščepec sladkorja. Postrezite takoj.
Več zimskih receptov
Okusne ogrevalne juhe za zimo
Zimska fondi za večerjo in sladico
4 gurmanski recepti za pico, ki vas bodo ogreli to zimo
