Tukaj je fantastičen recept za jabolčno pito z letnega tekmovanja združenja pridelovalcev jabolk NC. Elizabeth Deer iz Wake Foresta v Severni Karolini je bila zmagovalka za svojo južno jabolčno pito na glavo, za naslednji recept pa je osvojila 600 dolarjev!
Sorodna zgodba. Ariel Young je po grozljivi nesreči Britt Reid končno doma, a čaka dolgo okrevanje
Južna jabolčna pita obrnjena navzdol
Sestavine:
- 1/4 skodelice (1/2 palice) masla, zmehčano
- 2/3 skodelice polovic pecana
- 1 skodelica trdno zapakiranega rjavega sladkorja, razdeljena
- Pecivo za 9 ″ globoko pecivo z dvojno skorjo
- 6 srednje rimskih jabolk, olupljenih, jedrnih in tanko narezanih
- Sok 1 limone, precedite, da odstranite semena
- 1 čajna žlička moke
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- 1/3 skodelice sesekljanih pekanov
Navodila:
- Pečico segrejte na 450 stopinj.
- Na dno 9-palčnega krožnika za pito namažite maslo. Polovice pecana razporedite v krožnik za pito, zaokroženo stran navzdol in nežno potisnite v maslo. Pecane potresemo z 2/3 skodelice rjavega sladkorja in trdno pritisnemo na stranice in dno. Na mešanico pekanovega sladkorja položite spodnjo skorjo za pito.
- V skledi zmešajte preostali rjavi sladkor, limonin sok, moko, sol, muškatni orešček, cimet in sesekljane pekane. Zmes potresemo po jabolkih in nežno premešamo. Z žlico nadevajte jabolčni nadev v skorjo za pito. Nanesite zgornjo skorjo. Robove stisnite skupaj, nato piščal in zgornji del stisnite, da izteče para. (Pito lahko položite na pekač, ker lahko rjav sladkor pri kuhanju nastane ob strani.)
- Pečemo 10 minut, nato znižamo temperaturo pečice na 350 in pečemo še 30 do 40 minut oziroma dokler jabolka niso mehka in skorja zlato rjava. Ohladite 5 minut, nato obrnite na krožnik.
Več receptov za jabolčne sladice
Poision jabolčni recept za potapljanje
Recept za piškote z jabolčno pito Amaretto
Recept za jabolčno pito s slanino
