Ponedeljek brez mesa: ohrovt in sladki krompirček za superživilo-SheKnows

Rad mislim, da sta ohrovt in sladki krompir popolna kombinacija. Ko sem jih prelila s to sladko pomarančno omako, sem vedela, da stvari ne morejo biti veliko bolje. Postrežen z rižem ali kvinojo, ta mešanica naredi okusen obrok brez mesa.

Sorodna zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Sovražim, ko imam naporen dan in se večerja vrti brez dobre ideje (ali veliko časa) za večerjo. Takrat se prikažejo meniji za hrano. Ni pa nujno, da je tako, če imate le nekaj sestavin, ki jih potrebujete za pripravo ponedeljkovega ohrovta brez mesa in sladkega krompirja s pomarančno omako.

Sladka in začinjena omaka se odlično poda k pisani zelenjavi v tej enostavni jedi. Sladko krompir narežem na spirale, da skrajšam čas kuhanja (če nimate spiralnega rezalnika, narežite sladki krompir na kocke in ga pripravite na enak način kot spiralo, vendar kuhajte morda nekaj minut dlje). Ta jed je kot nalašč za naporno noč in celo kot lahek obrok. Barve in okusi se združijo v okusen obrok, za katerega ne boste vzeli veliko truda ali časa.

Recept za ocvrt ohrovt in sladki krompir z pomarančno omako

Služi 4

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 15 minut | Skupni čas: 25 minut

Sestavine:

• 1/3 skodelice zelenjavne juhe
• 3 žlice pomarančnega soka
• 2 žlici sojine omake
• 1-1/2 čajni žlički čilijeve česnove omake (ali pekoče omake)
• 1/2 žličke pomarančne lupine
• 1-1/2 žlici koruznega škroba
• 2 žlici kokosovega olja
• 1/4 skodelice narezane bele čebule
• 1 strok česna, mleto
• 2 srednje velika krompirja, spiralno narezana
• 4 skodelice (zapakirane) liste ohrovta (odstranite stebla)
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• Kuhan riž, ki ga postrežemo s cvrtjem
• Črna sezamova semena, kot okras (neobvezno)

Navodila:

1. Združite zelenjavno juho, pomarančni sok, sojino omako, čilijevo česnovo omako in pomarančno lupino. Stepite, da združite. Med mešanjem malo naenkrat mešanici dodamo koruzni škrob. Dati na stran.
2. V veliko ponev na srednje močnem ognju dodajte kokosovo olje. Ko se olje segreje, dodamo čebulo in kuhamo 3 - 4 minute oziroma dokler se ne zmehča. V ponev dodamo sladki krompir in med občasnim mešanjem kuhamo 4 - 5 minut oziroma dokler se ne zmehča in rahlo porjavi.
3. Tekočo mešanico premešajte, nato dodajte v ponev in zavrite. Ko zmes zavre, dodamo liste ohrovta ter sol in poper. Kuhajte 2 - 3 minute, občasno premešajte, dokler ohrovt ne postane svetlo zelen in se zmehča.
4. Postrezite toplo z rižem. Če uporabljate, okrasite s sezamovimi semeni.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Tagliatelle v smetanovi omaki z jurčki
Pečene testenine e fagioli (testenine in fižol)
Sečuanski in zelenjavni ocvrt z rjavim rižem