Uporabite svojo najljubšo marmelado ali žele na teh čudovitih piškotih!
Sestavine
- 2 skodelici večnamenske moke
- 1/2 žličke. sol
- 1-1/2 skodelice zdrobljenih mandljev (6 oz.)
- 2/3 skodelice granuliranega sladkorja, razdeljeno
- 1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla, zmehčano
- 1-1/2 žličke. čisti ekstrakt vanilije
- 2 veliki jajci, ločeni
- 1/3 skodelice narezanih ali narezanih mandljev, drobno narezanih, za okras, neobvezno
- 3/4 skodelice granatnega želeja*
- Slaščičarski sladkor, za okras, neobvezno
Navodila 1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekače obložite s pergamentnim papirjem ali pustite nemasčene. 2. V skledi združite moko in sol; dati na stran. 3. Mandlje in 1/3 skodelice sladkorja zmešajte v kuhinjskem predelovalniku, opremljenem s kovinskim rezilom. Utripajte, dokler ni fino zmlet. (Pazite, da ne zmeljete v pasto). 4. Maslo in preostali sladkor združite v srednji skledi. Kremajte skupaj, dokler ni lahka in penasta. Dodamo mešanico mletih mandljev in sladkorja. Mešajte, da se združi. Dodamo vanilijo in rumenjake. Mešajte, da se združi. Vmešajte moko. 5. Testo razvaljajte v kroglice velikosti oreha in položite 2. ločeno na pekačih. Palce pomočite v moko in z njimi naredite globoko vdolbino na sredini vsakega piškotka. 6. Beljake stepemo, da se razrahljajo, nato pa jih zunaj vsakega piškotka premažemo z beljakom. Po želji raztresemo nekaj sesekljanih mandljev na zunanji rob vsakega piškotka. Vsako sredino napolnite z 1/2 žličke. želeja. 7. Pečemo, dokler robovi ne postanejo zlato rjavi, 15 do 18 minut. Odstranite iz pečice. Po potrebi takoj dodajte še 1/4 žličke. želeja na vsak piškotek. Pustite stati 3 do 4 minute. S tanko kovinsko lopatico prenesite v hladilne police. Po želji potresemo s slaščičarskim sladkorjem.
Naredi 4-5 ducat piškotov * Vsak žele bo deloval
Ta recept ponuja Wisconsin Dairy
