Losos na žaru z balzamičnim rozinovim sirupom in prepraženo česen
Služi 4
Navdihnjen po receptu iz Fitnes kuhinja kuharska knjiga Shelly Sinton, balzamični sirup sočno krepi predstavitev in okus te jedi, bogate z omega-3. Sotirana zelenjava dodaja barvo, krepko aromo in slastno dozo antioksidantov in drugih fitonutrientov za boj proti raku.
Za lososa:
4 (4 unče vsak) fileti lososa brez kože brez kože
Limonin sok
Sol in poper po okusu
Za sirup:
1/2 skodelice balzamičnega kisa
2 žlici rozin
Za zelenice:
1 žlica olivnega olja
2 stroka česna, tanko narezana
6 skodelic sesekljane listnate zelenice, kot so blitva, ohrovt ali špinača
Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Vklopite brojlerje visoko. Na lososa iztisnite limonin sok in lososa začinite s soljo in poprom. Lososa položite na ponev za brojlerje in pražite 6 do 8 minut oziroma dokler ni pečen. Losos je narejen, ko se ob pritisku s hrbtno stranjo vilic zlahka lušči. Šotor lososa s folijo, da se ogreje, če je to storjeno pred sirupom in zelenjem.
2. Medtem v kuhinjskem predelovalniku ali mešalniku pire kis in rozine. V majhni ponvi na srednjem ognju mešanico kisa zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se polovica ne zmanjša in se zmes zgosti.
3. Segrejte olje v loncu na srednje močnem ognju. Dodamo česen in med mešanjem kuhamo 1 minuto. Dodamo listnato zeleno in začinimo s soljo in poprom. Kuhajte, mešajte, dokler listi ne postanejo mehki in odmrli. Če se zaloga posuši, dodajte 1 žlico vode naenkrat.
4. Za serviranje zelenjavo enakomerno razdelite na štiri servirne krožnike. Lososa položite na krožnik in pokapajte z balzamičnim sirupom iz rozin.
povezani članki
Dieta proti raku
Živila, ki se borijo proti raku
5 vzrokov za epidemijo raka
