V ZDA to ocenjujejo 1 odstotek prebivalstva ima Celiakija, genetsko avtoimunsko bolezen. 83 odstotkov teh ljudi naj bi bilo nediagnosticiranih in lahko traja do 10 let, da človek končno dobi pravo diagnozo - celiakija.
Na srečo je stroga prehrana brez glutena vse, kar je običajno potrebno za obvladovanje bolezni in zaustavitev simptomov in poškodb. Žal življenje s celiakijo in dieto brez glutena ni vedno lahko.
Ob toliko napačnih informacijah o prehrani in pomanjkanju zavedanja o celiakiji tisti, ki jim je bila postavljena diagnoza, slišijo nekatere fraze, ki sčasoma postanejo zelo nadležne, zelo hitro.
Več:Celiakija: Kaj morate vedeti
1. "Vem, kaj misliš - vegetarijanec sem."
Slika: Giphy
Za približno 99 odstotkov ljudi je vegetarijanstvo izbira. Za ljudi s celiakijo je prehrana brez glutena medicinska nuja. Ni ravno isto.
2. "Brez glutena je muha, ki jo je treba umakniti!"
Slika: Giphy
Da, popolnoma trendovsko je bilo, kot je bila pred nekaj leti Atkinsova dieta ali zdaj prehrana Whole30, vendar ima lahko označevanje kot modna muha nekatere škodljive posledice za tiste, ki morajo jesti brez glutena. Ljudje tega ne jemljejo resno in zaradi tega lahko veliko ljudi zboli.
3. "Za hujšanje bom šel brez glutena!"
Slika: Giphy
Dieta brez glutena ni nujno izguba teže. Piškotki so piškotki, tudi če ovsene rozine zamenjate za brezglutensko različico.
4. "Vaša izbira hrane je takšna težava."
Slika: Giphy
Popolnoma. Žal mi je, da so moje težave s hrano tako slabe za tvoje življenje. Če iščemo varno hrano in se prepričujemo, da ni izbirčna, je človeška narava, da ne želi umreti.
5. "Oh, samo malo goljufaj."
Slika: Giphy
Bi prosili nekoga z alergijo na arašide, da malo goljufa in poje ta piškotek iz arašidovega masla? Bi diabetika prosili, naj živi na robu in ne jemlje insulina? Kthankxbye!
6. "Tudi jaz sem večinoma brez glutena."
Slika: Giphy
Ne morete biti "večinoma" brez glutena. Kaj je to?
7. "Tako ste nesramni... tega niti ne poskusite?"
Slika: Giphy
Zavrnitev hrane se nikoli ne sme obravnavati kot nesramno. Toda za nekoga s celiakijo zavrnitev hrane (ja, tudi vaših neverjetno lepih makaronov in sira) ni lahka, a nujna.
Več: Vaša prehrana brez glutena ogroža moje zdravje
8. "Imaš tako srečo, da te ne mika, da bi pojedel vso to hrano!"
Slika: Giphy
Zdi se, da obstaja ta mit, da zato, ker smo ne more jejmo, mi ne bi ga rada pojedla, vendar to ni res. Če je pisarna naročila pico za celotno osebje, ne začnite pogovora o svoji prehrani in kako želite si, da bi imeli do vse te pice odpor, tako kot mi, ker verjemite, želimo si, da bi to zmogli vse.
9. "To je varno... naredil sem ga sam."
Slika: Giphy
Zavrniti hrano je tako nerodno, vendar ne bi smelo biti. Če vas je nekdo s celiakijo prosil, naj ne skrbi za hrano zanj, vam to ni rahlo-upoštevanje stroge diete brez kontaminacije je lahko res težavno. Tudi za super izkušene.
10. "Zakaj morate brati vse nalepke? "
Slika: Giphy
Spet je to tisto, da si "vzamete preveč časa", vendar podjetja spremenijo formule in branje, kaj je v hrani, je resnično potrebno.
11. "Samo izberite restavracijo in pojdimo."
Slika: Giphy
Ne morem. Morate poklicati vnaprej, se pogovoriti z glavnim kuharjem, preveriti, ali vedo, kaj je gluten in ali lahko ponudijo varno hrano.
12. »Ampak... kruh? Testenine? Torta?”
Slika: Giphy
Brez glutena je boljše od kronične bolečine. Poleg tega je hrana brez glutena veliko boljša.
