Ne glede na to, ali ste vegan s krajšim delovnim časom ali mesojed, ki želi jesti več rastlinskih obrokov, to vegetarijanska zajtrk je polna prepražene zelenjave, sladkih konzerv in pikantnega kislega testa kruh.
Ne glede na to, ali ste vegan s krajšim delovnim časom ali mesojed, ki želi jesti več rastlinskih obrokov, to vegetarijanska zajtrk je polna prepražene zelenjave, sladkih konzerv in pikantnega kislega testa kruh.
Povezana zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev
Strata za vegetarijanski zajtrk
Služi 8
Sestavine:
-
t
- 2 žlici masla
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula, narezana na kocke
- 1 zelena paprika, semena, narezana na kocke
- 2 glavi brokolija, narezanega na cvetove
- 1 skodelica suhega paradižnika
- 1 skodelica sesekljanih mariniranih src artičoke
- Sol in sveže mleti črni poper
- 6 velikih rezin kruha iz kislega testa, razdeljeno
- 1/2 skodelice mareličnih konzerv, segretih, razdeljenih
- 1/3 skodelice drobno sesekljanega svežega peteršilja, razdeljeno
- 1/2 skodelice sveže obrijanega parmezana, razdeljeno
- 4 jajca
- 3/4 skodelice mleka
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- Pečico segrejte na 375 stopinj F.
- Maslo položite v 9-palčni kvadratni pekač in postavite v pečico, da se maslo stopi. Ko se maslo stopi, vzemite posodo iz pečice, jo zavrtite, da prekrije dno posode, in jo postavite na stran.
- Medtem segrejte olje v veliki ponvi na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo, papriko in brokoli ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler se čebula ne zmehča.
- Dodajte paradižnik in artičoke ter premešajte, da se združijo. Začinimo s soljo in poprom. Kuhajte še naprej, dokler se brokoli ne zmehča. Odstranite z ognja.
- Kruh iz kislega testa raztrgajte na velike kose in pokrijte dno pripravljenega pekača. Potresemo s polovico konzerv in potresemo s polovico peteršilja. Polovico zelenjavne mešanice razporedite po vrhu in potresete s polovico sira.
- Dodajte še eno plast kruha iz kislega testa in pokapajte preostale konzerve. Potresemo s peteršiljem in namažemo s preostalo zelenjavno mešanico. Potresemo s preostalim sirom.
- V srednji skledi stepemo jajca in mleko. Enakomerno prelijte sestavine slojev, z lopatko ali rokami pritisnite sestavine navzdol, da se jajčna mešanica porazdeli.
- Posodo pokrijemo s folijo in pečemo 30 minut. Odstranite folijo in pecite še 15 minut oziroma dokler se jajčna mešanica ne strdi in vrh rahlo porjavi.
- Vzamemo iz pečice in pustimo stati 10 minut. Narežite in takoj postrezite ali pustite, da se popolnoma ohladi in postrezite pri sobni temperaturi.
t
t
t
t
t
t
t
t
Več okusnih receptov za zajtrk!
