Želite zmanjšati kalorije, ne da bi izrezali vse svoje najljubše? Naučite se biti pozorni - resnično pozornost - na hrano
Pred nekaj leti sem delal na prenosnem računalniku in razvijal nov program delavnice, ko se je na televiziji pojavila ena mojih najljubših serij vseh časov - Prevzetnost in pristranost (tisti, v katerem je Colin Firth v vlogi gospoda Darcyja, čeprav bodimo odkriti: ali obstaja še kakšen?). Tako sem se ulegel na kavč in se pripravil, da bom naslednjih šest ur razdelil med svoje delo in največ Jane Austen vsrkavajoči junak (edini moški, za katerega bi se morda odpovedal čokoladi, če bi me vprašal - vendar Darcy tega ne bi storil to).
Na žalost je bilo pisanje orisa tako težko, da je pritegnilo vso mojo pozornost. Namesto da bi se poglobil v sago Regency, ki je tako rekoč izumila spolno napetost, sem se na koncu prebil skozi množico raziskav. Ko je Lizzy Bennet odpeljala s svojo kočijo kot gospa Darcy, je bila moja delavnica tako dobro načrtovana kot dan D, vendar sem se počutil, kot da sem prevaran. Pred sabo sem imel najbolj romantično zgodbo na svetu, ki sem jo pogrešal.
To je način, kako se večina nas hrani vsak dan. Hrana je tam, ampak ker smo zaposleni z drugimi stvarmi, jo pogrešamo. Žvečimo, pogoltnemo, vendar ne doživimo okusa hrane, njenega užitka. In potem, ker smo zamudili najboljše dele, se vrnemo po še več. In več.
Ljudje mi ves čas govorijo, da imajo radi hrano. Obožujejo okus, vonj, občutek v ustih. Resnica pa je, da ko imaš nekaj rad, si na to pozoren. Ko imaš nekaj rad, si vzameš čas za to. In večina nas ne posveča pozornosti svoji hrani.
Pomislite na vse načine, kako pogrešate užitke hrane, ker opravljate več nalog ali se drugače motite: jeste, medtem ko kuhate, berete, gledate televizijo ali stojite pred vrati hladilnika in se odločite, kaj želite imeti; vzorčenje ostankov otrok, zanimive drobtinice na partnerjevem krožniku, lomljeni piškotki na pultu pri delu (ne, ni res, da ko piškotki zlomimo, vse kalorije uidejo).
In potem je prehranjevanje, ko se pretvarjate, da počnete kaj drugega. Hodiš ob torti. Vidite, da je neka nepremišljena oseba vzela krivo rezino. Zdaj je na vas, da izravnate stvari. Robujete na eni strani in jeste tanko, ostanke britja. Potem vidite, da je tudi druga stran ukrivljena. Zavedajoč se svoje odgovornosti do estetike torte, se odpravite na to stran in pojeste britje. Kmalu bo polovica torte izginila. Toda nikoli se niste pravzaprav odločili, da si odrežete rezino, zato to ne šteje kot prehranjevanje.
To ni način za zdravljenje torte. Če imate zelo radi hrano, zakaj se oropate vsega užitka in zadovoljstva, ki vam jo prinaša, tako da niste pozorni na njen okus in občutek? Zakaj si obsojen, da si želiš več, več, več nečesa, če bi bil lahko zadovoljen z manj, če bi le bil prisoten zaradi tega?
Na mojih delavnicah delamo vajo o tem, kako na hrano nameniti veliko pozornosti. Vsak dobi majhno skodelico, ki vsebuje dve rozine, koruzni čips in majhen košček čokolade. Vsi gledajo v skodelico. Pogledajo me. Pogledajo nazaj v skodelico. »En koruzni čips? Se hecaš? Ko sem bila stara 2 dni, sem pojedla več kot to, «je dejala ženska v eni delavnici.
Smeh in smehljaj.
"V redu," rečem, "vem, da je to zelo majhna količina hrane, vendar naj vas vprašam: se spomnite, kdaj ste nazadnje okusili eno rozinjo?"
Ena ženska pravi: »Nikoli nisem jedla samo ene rozine. Rozine naj bi jedli v razsutem stanju. "
Vsi prikimavajo z glavo. Nato nadaljujemo z vajo.
Najprej poberejo koruzni čips. Dišijo. Natančno si ga ogledajo. Malo ugriznejo in opazijo, kako se čip počuti v ustih. Nato jih prosim, da komentirajo svoje izkušnje.
Več preberite na naslednji strani!
