Včasih lahko v trenutku dobimo okusno hrano, včasih pa moramo kuhati tudi ure. Ta vrhunska piščančja jed, kuhana v rdečem vinu in gobah, je vredna dolgega čakanja!
Povezana zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara
Naše vsakodnevno kuhanje vedno vključuje hitre recepte. Hitro, preprosto in okusno. Toda ko imamo na voljo dovolj časa, zakaj ne bi družini pripravili okusne jedi, ki vzame malo več časa? Ta piščanec, kuhan v rdečem vinu in gobah, je vsekakor vreden vašega truda in časa!
Recept za piščanca in gobe iz rdečega vina
Služi 4
Sestavine:
- 1/2 skodelice posušenih gob
- Olivno olje
- 3 unče pancete (ali slanine), narezane na kocke
- 8 piščančjih delov, po vaši izbiri
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1 velika čebula, grobo narezana
- 2 skodelici rdečega vina
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1/2 skodelice vode, ki se uporablja za namakanje gob
- 4 sveži lovorjevi listi
- Svež ali posušen timijan
- Posušen origano
- Sol
- Poper
Navodila:
- V srednji skledi namočite gobe v vodi. Pustite eno uro. Ko mine čas, gobe odcedite, vodo pa prihranite. Rahlo stisnite gobe, da se znebite odvečne vode. Odložite jih na stran.
- Na zmernem ognju v ponvi z olivnim oljem prepražimo panceto. Ko je opečeno, jo prestavimo v posodo.
- V isti ponvi popecite koščke piščanca. Ko so rjave barve, jih prenesite v posodo.
- Če še vedno uporabljate isto ponev, prepražite česen in čebulo približno 1 minuto.
- Ohranite srednji ogenj, vrnite piščanca in panceto. Skupaj kuhamo 5 minut.
- Dodajte rdeče vino, juho, vodo, ki se uporablja za namakanje gob, lovorjev list, timijan, origano, sol in poper.
- Pustimo, da zavre, nato na majhnem ognju dušimo 1-1/2 do 2 uri ali dokler se omaka ne zmanjša za polovico.
Več receptov z rdečim vinom
Recept za rižoto z rdečim vinom s školjkami
Recept za lososovo omako z rdečim vinom
Recept za sladice iz rdečega vina
