Kako pogosto ste že klicali družino ali prijatelje in rekli, da pridejo čez nekaj ur na praznični obisk in seveda nimate nič pripravljenega? V tej božični sezoni bodite pripravljeni na nepričakovane goste in jih hitro in enostavno pripravite predjedi.
Ta živila imejte pri roki
Če imate pogosto obiskovalce, je dobro, da imate pri roki vedno nekaj bistvenih sestavin in dober arzenal receptov, ki jih lahko pripravite v nekaj minutah.
Bistvene sestavine v kuhinji:
- Različni siri, zlasti brie (zadnje tedne v hladilniku)
- Ekstra deviško olivno olje
- Sušeni paradižniki, pakirani v olivnem olju (manj pokvarljivi kot svež paradižnik)
- Kozarci chutneyja ali konzerv
- Kozarec oljk
- Kozarec kapre
- Pločevinka inčunov
- Različni krekerji in čips
- Zamrznjeno testo za pico ali pecivo
- Pršut
- Kozarec pečene rdeče paprike
- Dimljeni losos in pločevinke tune, pakirane v olivnem olju
- Zamrznjeni koščki manga ali drugo sadje
- Sveža zelišča (uporabljajte jih vse leto!)
S tem seznamom sestavin lahko pripravite okusno število obrokov v zadnjem trenutku.
Ideje za predjed
Italijanski krožnik: Eden od mojih pripravnikov za last minute goste je preprost krožnik s paradižnikom, mozzarello in baziliko, prelita z dobrim ekstra deviškim oljčnim oljem. Hitro, preprosto in vsem je všeč.
Pečen brie: Druga možnost v kategoriji sira je pečen brie, ki ga postrežemo z marmelado ali pripravljenim chutneyjem in krekerji ali rezinami kruha. Pečen brie potrebuje nekaj minut za pripravo in vam ga niti ni treba zaviti v listnato testo. Če nimate časa za peko (čeprav traja le 10 ali 15 minut), ga lahko preprosto narežete in postrežete z rezinami jabolk ali hrušk ali drugim sadjem, ki ga imate pri roki.
Oljčna tapenada: Olivna tapenada je še ena hitra predjed. Preprosto združite sesekljane oljke, kapre, sol ali nasekljane inčune, olivno olje in stisnjen limonin sok ter postrežete s krekerji ali skorjo.
Gurmanski ugriz pice: Solani ali pice dobro delujejo tudi kot jedi v zadnjem hipu. Vse kar potrebujete je vnaprej pripravljeno testo za pico iz trgovine z živili in vsa konzervirana ali sveža zelenjava, ki jo imate pri roki. Oljke delujejo odlično kot gobe, pršut, inčuni ali sveža zelišča. Vsako lahko naredite celo nekaj vrst, tako da testo razrežete na manjše kvadratke. Če vam je všeč omaka, uporabite kozarec ali če vam je všeč bela pica, jo premažite z olivnim oljem.
Hitra sadna salsa: Sadna salsa je tudi dobra sprememba sorte paradižnikove čebule. Narežite pečeno rdečo papriko v kozarcih in jo združite z mangom in/ali drugim sadjem, rdečo čebulo in svežim cilantrom. Pripravi nepričakovano salso, ki ima odličen okus na tortiljinih čipsih.
Plošča dimljenega lososa: Dimljen losos s kaprami in kislim sirom na krekerjih ali kruhu je prav tako hiter in okusen. Vse lahko samo razporedite na krožnik in pustite, da si gostje sami prigriznejo.
Piškoti s koščki čokolade: Druženje ne bi bilo popolno brez sladice. Čokoladni piškoti so lahko narejeni iz nič ali iz predhodno pripravljenega testa. To preprosto poslastico si privoščite sami, tako da vmešate koščke oreščkov ali bele čokolade ali arašidovega masla.
Božične predjedi v zadnji minuti
Zeliščni kozji sir
Naredi 8 do 10 obrokov
Sestavine:
12 unč kozjega sira, zdrobljenega
3 žličke olivnega olja
2 sveži vejici timijana, sesekljani
2 sveži vejici rožmarina, sesekljani
Sol in poper po okusu
Krekerji ali hrustljav kruh za serviranje
Navodila:
1. Pečico segrejte na 325 stopinj F. Sir položite v majhno posodo in pecite 15 do 20 minut oziroma dokler se sir ne stopi.
2. Pekač vzamemo iz pečice in vmešamo olje, zelišča ter sol in poper. Postrezite s krekerji ali kruhom.
Tapenada artičoke
Naredi 8 do 10 obrokov
Sestavine:
2 stroka česna, olupljena in mleta
1-1/2 skodelice oljk kalamata brez koščic
1 žlica kapre
2 skodelici narezanih četrtin artičoke, odcejene
1/2 žlice limoninega soka
6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
Sol, po okusu
Krekerji ali hrustljav kruh za serviranje
Navodila:
1. Česen, oljke, kapre, artičoke, limonin sok in olje združite v živilskem postopku ali mešalniku; mešajte, dokler se ne združi, vendar še vedno na koščke.
2. Odstranite tapenado iz procesorja in vmešajte sol. Postrezite s krekerji ali kruhom.
Quesadillas iz špinače in sira
Naredi 8 do 10 obrokov
Sestavine:
16 unč zamrznjene špinače, odmrznjene in dobro odcejene
10 velikih navadnih tortilj
2 skodelici naribanega sira cheddar
Navodila:
1. Špinačo položite na 5 tortilj. Potresemo s sirom in prelijemo s preostalimi tortiljami.
2. Tortilje kuhamo v ponvi 3 do 4 minute na stran ali dokler zunaj ne postane zlato in se sir ne stopi.
Več receptov za božične predjedi
- Predjedi iz grškega sira
- Predjedi, poljubljene s Chablisom
- Elegantne božične predjedi
Razmišljate, da bi na ta božič postali vegan?
Poskusite eno od teh okusnih veganski praznični recepti >>
