Nekateri izmed najboljših na svetu morski sadeži prihaja z britanskih otokov. Uživajte v sočnih pokrovačah s svilnatimi testeninami. Presenečeni boste nad tem, kako enostavna je priprava te jedi in vsi bodo mislili, da ste jo sužnjili.
Sorodna zgodba. Sira iz testenin iz peciva Marthe Stewart bi pravzaprav lahko vaše otroke pojedla z zelenjavo
Klobuke so cenovno ugodno razkošje, na katerega se lahko vsake toliko razvajate. Imajo lep in nežen okus in so sočne, če so pravilno pripravljene. Te majhne školjke so nežne in jih je treba kuhati previdno. Najbolje je, da pokrovače postrežete, ko so neprozorne in čvrste na otip.
Velikost serviranja 4
Sestavine:
- 225 gramov testenin, vaša izbira
- 20 velikih pokrovač
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici nesoljenega masla
- 3 stroki česna, narezani na kocke
- 1 čebula, narezana na kocke
- 2 paradižnika, drobno narezana
- 2 skodelici belega vina, po vaši izbiri
- Pest sveže bazilike in peteršilja, grobo narezanega
- Svež limonin sok
- Morska sol in mleti črni poper po okusu
Navodila:
- Testenine pripravimo po navodilih, jih odcedimo, rahlo premažemo z olivnim oljem, prelijemo in odstavimo. (To preprečuje, da bi se koščki testenin zlepili drug na drugega.)
- Vsako pokrovačo temeljito osušite in začinite s soljo in poprom.
- Oljčno olje segrejte v ponvi na močnem ognju.
- Rahlo razporedite pokrovače, da se v ponvi ne dotikajo, in kuhajte 2 minuti na eni strani. (Če se vsi ne prilegajo hkrati v ponev, jih skuhajte v serijah.)
- Po 2 minutah obrnite pokrovače in jih kuhajte še 1-2 minuti, nato pa jih takoj odstranite iz ponve. Postopek nadaljujte, dokler niso pokrovane vse pokrovače.
- V ponev dodamo maslo in čebulo ter prepražimo čebulo, dokler se ne zmehča, nato dodamo česen in paradižnik.
- Dodajte belo vino in premešajte, da nastane omaka, nato pa jo začinite s soljo in poprom.
- Testenine previdno položite v ponev in jih premažite z omako, nato dodajte pokrovače.
- Potresemo z zelišči, dodamo nekaj žlic limoninega soka in postrežemo.
Več receptov z ribami in morskimi sadeži
Slanina ovita žolna
Vino, česen in peteršiljeve školjke
3 okusni recepti za sardine
