Okusne sveže jedi iz lignjev - Stran 2 - SheKnows

Sorodna zgodba. Chrissy Teigen ima idealno idejo za obrok za tisti čuden čas med božičem in novim letom

Solata iz lignjev

Naredi 4 obroke

Sestavine

• 2 kilograma celih ali narezanih lignjev
• 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
• 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 žlici mlete šalotke
• 1/4 čajne žličke kajenskega popra
• 1 paradižnik, narezan
• 1 kumara, olupljena in narezana
• 2 žlici kapre
• Sol in poper po okusu
• 1/4 skodelice sesekljanih listov sveže bazilike

Navodila

1. Če uporabljate cele lignje, jih pripravite, kot je opisano zgoraj, in jih narežite na obroče debeline 1/2 palca; če uporabljate zamrznjene lignje, jih odmrznite.
2. V loncu zavremo približno 6 centimetrov vode in v lonec postavimo košaro za kuhanje na pari; lignje damo v lonec, pokrijemo in pustimo vreti 3 do 5 minut oziroma dokler se ne zmehčajo. Lignji se, če so prekuhani, običajno žvečijo, zato jih previdno kuhajte. Ko so lignji kuhani, jih odcedite in potopite v ledeno kopel; odcedite iz ledu in pustite, da se dobro posuši.
3. Za pripravo solate: limonin sok stepemo z olivnim oljem, šalotko in kajenskim poprom; združite paradižnik, kumare in kapre, nato pa vmešajte lignje; prelijte z mešanico lignjev in prelijte s soljo in poprom; na vrhu z baziliko.

S sirom polnjene kalamare

Naredi 4 obroke

Sestavine

• 8 celih lignjev
• 4 skodelice sira ricotta
• 2 cela jajca
• 2 skodelici naribanega mocarela sira
• 1/2 skodelice naribanega parmezana
• Sol in poper po okusu
• 4 skodelice pripravljene marinara omake

Navodila

1. Očistite lignje, kot je opisano zgoraj, vendar jih hranite cele; pustite, da se lignji dobro posušijo.
2. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
3. Sir ricotta združite z jajcem in dobro premešajte; dodamo mocarelo in parmezan, nato začinimo s soljo in poprom.
4. S slaščičarsko cevjo ali majhno žlico napolnite lignje z mešanico sira približno 3/4 poti; zapečatimo z zobotrebcem in odstavimo.
5. Žlico 1/2 omake marinara dajte na dno pekača in v pekač položite lignje; prelijemo s preostalo omako marinara in pekač pokrijemo z alufolijo.
6. Lignje pecite 30 minut oziroma dokler ne nastanejo mehurčki omake; pustite, da se ohladi, preden postrežete.

Lignji na žaru z limono Aioli

Naredi 4 obroke

Sestavine

• 2 kilograma celih ali zamrznjenih, narezanih lignjev
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 3 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
• Sol in poper po okusu
• 3/4 skodelice majoneze
• 2 stroka česna, mleta
• 1 žlica limonine lupine

Navodila

1. Če uporabljate cele lignje, jih očistite, kot je opisano zgoraj, in jih narežite na 1/2-palčne obroče; če uporabljate zamrznjene lignje, jih odmrznite.
2. Predgrejte žar na srednji vročini in rešetke pokrijte z aluminijasto folijo.
3. Lignje prelijemo z olivnim oljem, 2 žlici limoninega soka, soljo in poprom; na žaru razporedite lignje in jih kuhajte 2 do 3 minute ali dokler se ne zmehčajo.
4. Medtem zmešajte majonezo z 1 žlico limoninega soka, česnom, limonino lupinico, soljo in poprom. Lignje postrezite z omako.

Več receptov z morskimi sadeži

Hrustljavo ocvrte kalamare
Enolončnica iz morskih sadežev
Otroška hobotnica v paradižnikovi omaki

Pustite komentar