Petek recept brez glutena-SheKnows

Ljubite rižoto? To je eno izmed živil, ki vam jih ni treba vzeti iz omar, če prehajate na dieto brez glutena.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov brezglutenski limonin makov hlebec je po vsem tem prazničnem obroku svetel in sladek prigrizek

Če imate celiakijo, boste morda morali opustiti uživanje testenin. Testenine brez glutena so zdaj precej pogoste v trgovinah z živili, vendar morate paziti, da poiščete različico brez glutena, še posebej tisto, ki vam je všeč. Morda ste na polici imeli rižoto. Podobno kot testenine (čeprav veliko bolj kremasto in za pripravo le malo več časa) je rižota naravno brez glutena - in okusna!

Če še nikoli niste pripravljali rižote doma, si jo založite - morda niti ne zamudite, da bi posegli po škatli testenin!

Gluten najdemo v številnih živilih in izdelkih, od kečapa do sojine omake do sladkarij in začimb. Medtem ko SheKnows poskuša zagotoviti, da so ti recepti brez glutena, pozorno preberite oznake sestavin vseh živil in živilskih izdelkov, ki jih uporabljate za te recepte, da se prepričate, da so tudi brez glutena.

Rižota iz gob in zelenega graha

Služi 4 osebam

Sestavine:

• 2 skodelici rižote
• 1/4 skodelice masla
• 1 žlica olivnega olja
• 2 srednji čebuli, drobno sesekljani
• 8 unč gumbnih gob
• 1 skodelica zelenega graha (svežega ali zamrznjenega)
• 2 stroka česna, zdrobljen
• 2/3 skodelice belega vina (ali lahko nadomestite zelenjavno zalogo)
• 4 skodelice zelenjavne zaloge
• 1 skodelica sveže naribanega parmezana
• Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Uporabite veliko ponev z visokimi stranicami. Ogenj močno segrejte in dodajte polovico masla in olivno olje. Dodamo čebulo in med mešanjem kuhamo, dokler ni mehka (približno 3 minute).
2. Dodamo rižoto in česen ter med mešanjem kuhamo približno minuto. Dodajte vino in mešanico kuhajte, dokler se vino ne vpije.
3. Dodajte tri skodelice zelenjavne juhe in mešanico kuhajte nepokrito približno 20 minut. Mešanico rižote nenehno mešajte. Morda boste morali dodati več zaloge, če rižota začne izgubljati vlago.
4. Dodajte gobe, grah, preostalo maslo in polovico parmezana. Vse skupaj nežno premešajte. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Ko se gobe in grah nekoliko zmehčajo (približno 2 minuti), rižoto postrežemo v posameznih posodah, posuto s preostalim parmezanom.

Več receptov brez glutena

Brez glutena: Zajtrk na poti
Recepti in nasveti za peko na žaru brez glutena
Pecilna moka in piškoti brez glutena
Brez glutena: humus iz pražene rdeče paprike
Brez glutena: brokoli, jajca in riž