Nič ne pravi dobrega ameriškega kuhanja, kot piščanec iz piva! Preprosto je, zabavno in malce pikantno!
Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara
Če še niste kuhali pivske pločevinke piva, kaj še čakate?! Vse, kar potrebujete, je piščanec, pivo, žar in nekaj prijateljev... zato na žaru!
Piščančji recept iz piva
Služi 6-8
Sestavine:
- 1 (5-6 kilogramov) celega piščanca (vrat in drobovje odstranite, sperite in zelo posušite)
- 3 žlice olivnega olja
- 2 žlici košer soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1 žlica dimljene paprike
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1 pločevinka piva (pol polna)
Navodila:
- Zmešajte sol, poper, dimljeno papriko, česen v prahu in čebulo v prahu. (Lahko pa uporabite tudi svojo najljubšo začimbo!)
- Piščanca vse skupaj namažite z oljem, nato pa znotraj in zunaj z mešanico začimb. Piščanca odstavimo.
- Predgrejte žar na srednje visoko. Vzemite pločevinko piva (do polovice polno) in jo postavite na ravno površino. V vsako roko primite piščančje noge, poberite piščanca in položite ptičjo votlino nad pločevinko piva. Piščanca s pločevinko piva v svoji votlini prenesite na žar in ga postavite na sredino žara, tako da ptico uravnotežite na dveh nogah in pločevinki (kot je prikazano).
- Piščanca pecite na srednje visoki, posredni vročini (brez premoga ali gorilnikov neposredno pod ptico), pri čemer je pokrov žara vklopljen za približno 1-1/2 ure ali dokler notranja temperatura ne zazna 165 stopinj F v prsih in 180 stopinj F v stegnu, ali dokler stegenski sok ne steče jasno. Odstranite z žara in pustite počivati 10 minut pred rezanjem. Postrezite z ledeno hladnim pivom.
Meden chipotle limeta piščanec na žaru
Azijski piščanec na žaru
Toskanski piščanec z koromačem na žaru
