Ker je kvinoja hitro kuhano superživilo, polno hranil, je to moja žita, ko potrebujem zdravo hrano vegan obrok - hiter. To vegansko solato iz kvinoje lahko postrežete toplo ali hladno, odvisno od vremena in vašega kulinaričnega razpoloženja.
Ker je kvinoja hitro kuhano superživilo, polno hranil, je to moje dobro, ko potrebujem zdrav veganski obrok-hitro. To vegansko solato iz kvinoje lahko postrežete toplo ali hladno, odvisno od vremena in vašega kulinaričnega razpoloženja.
Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen
Opečena solata iz kvinoje z zelenjavo
Služi od 4 do 6
Sestavine:
-
t
- 1 skodelica kvinoje
- 2 skodelici vode
- 2 žlici oljčnega olja in še več za kapljanje
- 2 korenčka, narezana na majhne kocke
- 1 pecelj zelene, narezan na majhne kocke
- 1/2 skodelice praženih trakov rdeče in rumene paprike
- Cimet in sok 1 limete
- 1 šopek zelene čebule, odrezani konci, narezani (zeleni in beli deli)
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega peteršilja
- 2 žlici svežega timijana
- 1 skodelica narezanih mandljev (po želji opečenih)
- 3/4 skodelice rozin ali posušenega ribeza
- 2 žlici belega balzamičnega kisa
- Sol in sveže mleti črni poper po okusu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- Kvinojo položite v srednjo ponev na srednje močan ogenj in med pogostim mešanjem kuhajte 3 do 4 minute ali dokler ni rahlo opečena in dišeča.
- Odstranite ponev z ognja in previdno dodajte vodo. Ponev postavimo nazaj na gorilnik in zavremo. Pokrijte, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte, dokler se voda ne vpije, približno 12 minut.
- Medtem segrejte 2 žlici olivnega olja v veliki ponvi na srednje močnem ognju.
- Dodamo korenje in zeleno ter med mešanjem kuhamo do mehkega. Primešamo pečeno papriko, limetino lupino in sok ter zeleno čebulo. Kuhajte, pogosto mešajte, 2 do 3 minute.
- Primešajte peteršilj, timijan, mandlje, rozine ali ribez ter kis. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne segreje.
- Dodajte kvinojo in jo premešajte. Začinimo s soljo in poprom. Postrezite toplo ali ohladite, da postrežete hladno. Tik pred serviranjem pokapajte z malo olivnega olja.
t
t
t
t
t
Bolj okusno recepti za vegansko solato!
