Začinjena solata iz leče - SheKnows

Ta skromni mali utrip vsebuje močan prehranski udarec, včasih pa je nekoliko dolgočasen. Izkoristite neverjetne koristi in okus za zdravje z našo začinjeno solato iz leče.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delil edinstven slani twist na Cantaloupe, ki je popolna poletna jed

Zakaj leča?

Leča velja za eno najbolj zdravih živil, ki jih lahko vključite v svojo prehrano. Evo zakaj:

• Vsebujejo visoko raven beljakovin
• So dober vir prehranskih vlaknin, ki vam pomagajo, da se dlje počutite sito in zmanjšajo količino holesterola v krvi
• Zagotavljajo folno kislino, ki pomaga pri proizvodnji rdečih krvnih celic in spodbuja rast tkiva
• Vsebujejo vitamin B1, ki je potreben za sproščanje energije iz maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov ter pomaga vzdrževati živčni in srčno -žilni sistem.
• Zagotavljajo minerale, ki pomagajo ohranjati zdravje srčno -žilnega sistema in telesnih celic.
• So dober vir železa, ki omogoča prenos kisika iz pljuč po telesu.

Naj vas dolg seznam začimb v tem receptu ne odvrne. Njihova kombinacija pikantnih, sladkih in slanih okusov, skupaj s čudovito teksturo al dente leče in drobtino korenja in čebule resnično naredijo to jed. Ta solata bo nekaj dni v hladilniku v hladilniku.

Začinjena solata iz leče

Velikost serviranja 4

Sestavine:

• 500 gramov francoske zelene leče
• 40 mililitrov ekstra deviškega oljčnega olja
• 30 mililitrov jabolčnega kisa
• 1/2 žlice javorjevega sirupa
• 1/2 žlice dijonske gorčice
• 1 čajna žlička mlete morske soli
• 1 čajna žlička mletega popra
• 1/2 čajne žličke mlete kumine
• 1/4 čajne žličke mletega kardamoma
• 1/4 čajne žličke mletega koriandra
• 1/8 čajne žličke kajenskega popra
• 1/8 čajne žličke mletega cimeta
• 1/8 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
• 1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
• Ščepec popra
• 1 majhna rdeča čebula
• 100 gramov posušenih brusnic
• 50 gramov kapre
• 2 srednja korenja

Navodila:

1. V cedilu lečo temeljito sperite in odcedite. Lečo damo v ponev, zalijemo s približno 2 do 3 cm vode in zavremo. Ko voda zavre, ogenj zmanjšamo in pustimo, da se leča kuha približno 10 do 15 minut. Poskrbite, da leča ni prekuhana ali namočena.
2. Med kuhanjem leče drobno narežemo čebulo, brusnice in korenje na približno enako velikost. Sestavine, narezane na kocke, odstavite v veliko skledo skupaj s kaprami.
3. Preliv pripravite v ločeni skledi tako, da skupaj zmešate olje, kis, sirup, gorčico, sol, poper in začimbe.
4. Ko je leča kuhana, vendar še vedno ohrani rahel ugriz, odstranite ponev s kuhalne plošče, lečo odcedite in sperite pod hladno vodo, da preprečite nadaljnje kuhanje. Ponovno jih odcedite in pustite, da se leča ohladi dodatnih 5 minut.
5. Ohlajeno lečo vlijemo v skledo, v kateri so narezane čebule, brusnice, korenje in kapre. Preliv prelijte po zelenjavni mešanici in premešajte, da zagotovite, da so vse sestavine prevlečene.

Več zelenjavnih receptov

Sherry na pari korenje in rožmarin pečen krompir
Kremni dijon piščanec
Preprosti recepti iz bučk