Vsi so slišali za francosko čebulno juho - tisto okusno, bogato juho, ki je preprosto ne morete postreči brez francoskega kruha. Kaj pa, če vzamete vse te slane okuse in jih zalijete zrezkom? V slabi uri boste dobili okusno večerjo.
Francoska čebulna juha je ena tistih klasičnih jedi, ki je odlična v hladni zimski noči. Ne glede na to, ali gre za šeri, čebulo ali tisti debel kos francoskega kruha, pokritega s švicarskim sirom, ki vas v notranjosti ogreje in postane kašasta, ni pomembno, vse je čudovito.
No, kaj pa, če bi vzeli vse te izvrstne okuse in jih položili na govejo pecivo s 5 unčami? Zahvale gredo Dobro jesti, se vaša okusna predjed spremeni v sočno večerjo, ki jo bodo uživali vaši prijatelji in družina.
Francoska čebulna govedina
Sestavine
- 2, 5-unčni zrezek iz govejega fileja
- 1/2 čajne žličke košer soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega popra
- 1 sladka čebula, tanko narezana
- 1/3 skodelice suhega šerija
- 1 žlica moke
- 1 skodelica goveje juhe
- 2 žlički timijana
- 2 rezini francoske bagete, opečene
- 1/2 skodelice naribanega švicarskega sira
Navodila
- Zrezke potresemo s soljo in poprom. V veliki ponvi, odporni na pečico, segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju; dodamo zrezke in ogenj zmanjšamo na srednji; kuhamo do želene pripravljenosti, 3 do 6 minut na stran za srednje redke. Zrezke prestavimo na krožnik in odstavimo.
- Rešetko postavite v zgornjo tretjino pečice in segrejte na 500 stopinj F.
- V isto ponev dodajte 1 žlico olivnega olja; dodamo čebulo in šeri; pokrijte in kuhajte na zmernem ognju, občasno premešajte, dokler čebula ne postane mehka in zlato rjava, tekočina pa izhlapi, približno 10 minut.
- Čebulo potresemo z moko in premešamo, da se premaže; dodamo juho in timijan ter kuhamo, dokler ne zavre in se zgosti, približno 1 minuto.
- Odstranite ponev z ognja in zrezke vrnite v ponev; na kup zrezkov zložite nekaj čebule; vsak zrezek na vrhu z rezino baguete in nekaj sira. Ponev položimo v pečico in kuhamo, dokler se sir ne stopi, približno 2 minuti. Zrezke postrezite s čebulo in omako.
Več povezanih povezav
15 -minutne piščančje večerje
5 Bližnjice za kuhanje
Preprost gurman: Cassolet
