Francoska hrana je lahko zastrašujoča, še posebej za nas redne domače kuharje. Na primer, sufle se lahko zdijo zastrašujoče, če se jih niste nikoli lotili. Ampak ne skrbite. Ta bela čokolada poprova meta je brezhibna, zato jo lahko obvlada skoraj vsak.
Povezana zgodba. Ta nova počitniška kuharska knjiga vam bo pomagala, kot profesionalca, sestaviti 50 gurmanskih vročih kakavovih bomb
Sladke, puhaste in okusne sufle so na vrhu hrustljavih koščkov sladkega trsa in temne čokolade, kar jim daje čudovito praznično preobrazbo. Če gostiš večerjo ali imaš med počitnicami prijatelje, so te sufle iz bele čokolade popolne.
Recept za sufle iz bele čokolade iz poprove mete
Služi 2
Sestavine:
- 2-1/2 unče (1/3 skodelice) bele čokolade
- 1-1/2 velikih rumenjakov
- 3 beljakovine
- 1/8 čajne žličke tartarjeve smetane
- Črtica soli
- 2-1/2 žlici večnamenske moke
- 1/4 skodelice belega sladkorja
- 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
- 2 žlici stopljene temne čokolade
- 3 sladkarije, narezane
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F. Dve ramekini ali kokoti namažite z razpršilcem za kuhanje, ki se ne prijema.
- Čokolado stopite v toplotno odporni posodi (uporabili smo stekleni Pyrex) v mikrovalovni pečici, dokler se ne stopi, približno 1 minuto, vsakih 30 sekund mešajte, da se ne zažge. Rumenjake dodamo čokoladi in dobro premešamo, da se združijo.
- V skledi stojnega mešalnika stepemo beljake s kremo iz vinskega kamna, dokler ne nastanejo mehki sijajni vrhovi. Dodajte vanilijo. Postopoma vmešajte moko, sladkor in sol. Stepajte močno, dokler zmes ne postane penasta in sijoča.
- Polovico beljakov zložite v čokoladno zmes. Ko se primeša, primešamo drugo polovico beljakov.
- Zmes vlijemo v ramekins. Pokrijemo in pustimo počivati približno 20 minut.
- Pečemo približno 22-25 minut oziroma dokler ne naraste. Prelijemo s stopljeno čokolado in sladkarijami.
Več receptov za francoske sladice
Jagodni klafouti
Izdelava tortice iz hlebca
Čudoviti macaroni
