Božični meni brez glutena-SheKnows

Brez glutena med prazniki je lahko težko. Toda s temi štirimi jedmi se sploh ne boste zavedali, da manjka!

Povezana zgodba. Giada De Laurentiisov brezglutenski limonin makov hlebec je po vsem tem prazničnem obroku svetel in sladek prigrizek

Kakšen bi bil božični meni brez krožnika s sirom? Ta praznična sirna kroglica iz rožmarina s čedarjem je posejana z granatnim jabolkom, tako da ima vsak grižljaj slastno sadno aromo.

Služi 6-8

Sestavine:

• 6 unč kremnega sira
• 3 unče kozjega sira
• 4 unče oster beli sir cheddar, nariban
• 1 vejica svežih listov rožmarina, mleta
• Sol in poper, po okusu
• Arils iz 1 granatnega jabolka

Navodila:

1. V skledi stojnega mešalnika (lahko uporabite tudi ročni mešalnik) združite tri sire in mešajte pri nizki hitrosti.
2. Dodamo rožmarin ter sol in poper, ponovno premešamo, dokler se ne združi.
3. Na ravno površino položite kos plastične folije. Z lopatko prenesite sirno mešanico na plastično folijo in jo oblikujte v kroglo.
4. Sir zavijte v plastično folijo in pustite v hladilniku vsaj 30 minut.
5. Medtem odstranite luknje iz granatnega jabolka in jih položite na brisačo, da se posušijo.
6. Sir vzemite iz hladilnika.
7. Arils postavite na veliko ravno ploščo.
8. Sirno kroglico povaljajte v kozarcih, pritisnite navzdol, da se lepijo. Po valjanju boste na nekaterih mestih morda morali ročno zapolniti luknje.
9. Preden postrežete, shranite v hladilniku približno 20 minut.

Za glavno jed ni nič lažjega kot svinjska pečenka. To smo začinili s česnom in svežimi zelišči ter naredili ubijalsko omako iz rdečega vina, za katero se bodo vaši gostje zdeli super, a res ne bi moglo biti lažje.

Služi 4-6

Sestavine:

Za svinjino

• 1 (3-1/2 funt) sredinsko narezana svinjska pečenka brez kosti
• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja, razdeljeno
• Sol in poper po okusu
• 1 vejica svežih listov rožmarina, mleta
• 2 stroka česna, mleto

Za rdečo vinsko češnjevo omako

• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 majhna rumena čebula, narezana
• 1 šalotka, narezana
• 1-1/2 skodelice zamrznjenih češenj brez koščic, odmrznjenih
• 1 žlica svežih listov rožmarina
• 1/2 skodelice rdečega vina
• Lupina 1/2 pomaranče
• 1/2 pomarančnega soka
• 1 žlica rjavega sladkorja
• Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. Svinjsko pečenko pokapajte z 2 žlicama olivnega olja. Obe strani obilno začinimo s soljo in poprom.
3. Sesekljajte rožmarin in česen ter jih podrgnite po vrhu svinjske pečenke.
4. Na srednje močnem ognju segrejte veliko ponev, primerno za pečico, in dodajte preostalo žlico olivnega olja.
5. Na ponvi prepražite obe strani pečenke, dokler ne porjavi.
6. Ko je pečeno, ponev prestavite v pečico in pecite približno eno uro, dokler notranja temperatura ne doseže 150-160 stopinj F. 150 stopinj bo pustilo svinjino v notranjosti rahlo rožnato.
7. V zadnjih pol ure kuhanja začnite omako iz rdečega vina s češnjami tako, da na srednjem ognju segrejete srednjo ponev.
8. Dodajte oljčno olje, čebulo, šalotko, češnje in rožmarin ter kuhajte približno 10 minut, dokler se čebula ne zmehča in češnje začnejo razpadati.
9. Dodajte preostale sestavine, premešajte in pustite, da se omaka zgosti in zmanjša za približno polovico.
10. Svinjino vzemite iz pečice in pustite, da pokrije vsaj 10 minut, preden jo narežete.
11. Postrezite z omako iz češnjevega rdečega vina.

Mešanica gob iz gumba, kremini in shiitake, prepraženih v belem vinu, je popolna krepka stran svinjske pečenke. Skrivnost okusnih gob? Ne dotikajte se jih, ko so v ponvi!

Služi 4-6

Sestavine:

• 1 žlica masla
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 majhna rumena čebula, narezana
• 1 kilogram gob belega gumba, narezanega na četrtine
• 1 kilogram kremnih gob, narezanih na četrtine
• 1/4 skodelice belega vina
• 1/2 kilograma gob shiitake, na četrtine
• 1/2 žlice sesekljanega svežega rožmarina
• 1/2 žlice svežega timijana
• Sol in poper

Navodila:

1. V veliki ponvi segrejte maslo in olivno olje na srednjem ognju.
2. Dodamo čebulo in pražimo približno 5 minut, dokler se ne zmehča.
3. Dodamo gobe, ki jih stresemo v mešanico olja in masla ter pustimo, da se nedotaknjeni kuhajo približno 10 minut, dokler ne spustijo vse vlage in se skuhajo.
4. V ponev dodajte belo vino in z leseno žlico strgajte vse karamelizirane koščke z dna ponve.
5. Dodajte zelišča in po okusu začinite s soljo in poprom.
6. Pustimo, da se vino skuha.
7. Okrasite z dodatkom rožmarina in/ali granatnega jabolka.

Pozabite na tisto, kar veste o pečenem krompirju, ta stran je mešanica med tradicionalnimi praženimi in enolončnico. Če jih narežete zelo tanko in jih razporedite po straneh, postanejo še posebej hrustljavi in ​​skoraj podobni čipu.

Služi 4-6

Sestavine:

• 4 veliki rdeči krompir, olupljen in zelo tanko narezan
• 1 žlica masla + več za mazanje posode
• Košer sol
• Ščepec kosmičev rdeče paprike
• 1 vejica svežih listov rožmarina, narezana
• Olje za mazanje posode

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. Pekač ali majhno ponev iz litega železa namažite z maslom in olivnim oljem.
3. Rezine krompirja razporedite po straneh v pekač po krožnem vzorcu.
4. Veliko začinite s košer soljo.
5. Na vrhove krompirja potresemo sesekljane rožmarine in kosmiče rdeče paprike.
6. Na vrh krompirja nanesite žlico masla.
7. Pečemo približno 1-1/2 uri, dokler vrhovi ne postanejo zlato rjavi in ​​hrustljavi.
8. Postrezite toplo.

Več božičnih receptov brez glutena

Rustični praznični recept Brie
Nadev iz brusničnih orehov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in glutena
Brownie pecivo iz poprove mete