Te čudovite hruške so enostavne za izdelavo in osupljive na pogled. Preprosta oznaka zelenih listov jih spremeni v držala za kartice za elegantno mizo.
Naj vas karamela iz nič ne prestraši. Pravzaprav je precej preprosto in v vadnico sem vključil namig za popolno karamelo.
Prvi korak pri pripravi karamele je mešanje sladkorja, sladkanega kondenziranega mleka in lahkega koruznega sirupa v loncu na štedilniku. Poskrbite, da imate v loncu nekaj centimetrov prostora, ko začne brbotati. Lonec segrevajte na srednji temperaturi 20 do 30 minut in vsakih 30 sekund mešajte s trdno lopatico. Ko začne mehurčati, ga neprestano mešajte, da se karamel ne zažge.
S termometrom za sladkarije lahko preverite, kdaj vaša karamela doseže stopnjo mehke kroglice (240 stopinj F). Če ga nimate, je tu skrivnost popolne karamele: Ko je lepa in zlata kot karamela na fotografiji, je čas, da naredite test ledene vode.
V skledo ali kozarec ledene vode nakapajte nekaj karamele.
Ko se popolnoma ohladi (približno 30 sekund), izvlecite karamelo in jo razvaljajte med prsti. Morala bi oblikovati lepo kroglo. Če karamel poči in se loči v vodi, še ni dovolj vroče.
Hruško držite za steblo, jo potopite v karamelo, jo izvlecite in obrnite, da jo potopite na vsako stran. Držite ga minuto, da odvečna karamela odteče.
Ko je vaša hruška namočena, jo položite na pekač, prekrit z maslom, prekrit s folijo. Ponovite s preostalimi hruškami. Hruške sem postavil ven, da se hitro ohladijo, medtem ko sem topil čokolado.
Čokoladne žetone dajte v majhen lonec in jih segrejte na srednjem ognju. Ko se začnejo topiti, mešamo z lopatico, dokler se popolnoma ne stopi in ne postane gladka.
Medtem ko se vam čokolada topi, lahko zdrobite svoje oreščke, tako da jih položite v plastično vrečko in jih premagate z valjarjem.
Spodnjo polovico vsake hruške, prekrite s karamelo, potopite v stopljeno čokolado.
Nato potopite hruško, prekrito s čokolado, v zdrobljene oreščke. Na tej točki jih lahko postavite za mizo na desertne krožnike. Čokolada se bo strdila, ko bodo ljudje prihajali in se pripravljali za jesti.
Zadnji korak je, da naredite nekaj oznak. Iz zelenega kartona lahko preprosto izrežete oblike listov ali pa na beli karton natisnete več zelenih listov. Z označevalcem napišite ime vsakega gosta na list in luknjo prebodite na 1 konec. Luknjo položite na steblo hruške in na vsako mesto položite hruško.
Kako narediti užitne voščilnice s čokolado in karamelo
Hruške Bosc za ta recept najbolje delujejo zaradi svoje trde kože, elegantne oblike in super močnih stebel. Prav tako so sladki, preden se jim meso popolnoma zmehča, zato izberite zelo trdne hruške za delo.
Donos 8
Čas priprave: 20 minut | Čas kuhanja: 40 minut | Skupni čas: 1 ura
Sestavine:
- 2 žlici masla
- 2 skodelici granuliranega sladkorja
- 1 (14 unč) lahko sladkanega kondenziranega mleka
- 1 skodelica lahkega koruznega sirupa
- 8 čvrstih hrušk Bosc s stebli
- 3 skodelice čokoladnih žetonov
- 2 skodelici polovic pecana
Navodila:
- Pekač prekrijemo s folijo in ga dobro premažemo z maslom.
- V loncu na štedilniku zmešajte sladkor, sladko kondenzirano mleko in koruzni sirup. Poskrbite, da imate v loncu nekaj centimetrov prostora, ko začne brbotati. Lonec segrevajte na srednji temperaturi 20 do 30 minut in vsakih 30 sekund mešajte s trdno lopatico.
- Ko vse začne brbotati, neprestano mešajte, da se karamel ne zažge.
- S termometrom za sladkarije lahko preverite, kdaj vaša karamela doseže stopnjo mehke kroglice (240 stopinj F). Če ga nimate, pokapajte karamelo v skledo ali kozarec ledene vode. Ko se popolnoma ohladi (približno 30 sekund), izvlecite karamelo in jo razvaljajte med prsti. Morala bi oblikovati lepo kroglo. Če karamel poči in se loči v vodi, potem še ni dovolj vroče.
- Hruško držite za steblo, jo potopite v vročo karamelo, jo izvlecite in obrnite, da jo potopite na vsako stran. Hruško držite nekaj minut navzgor, da odteče odvečna karamela.
- Ko je hruška namočena, jo položite na pripravljen pekač.
- Ponovite koraka 5 in 6 s preostalimi hruškami. List hrušk postavite ven, da se ohladi, medtem ko stopite čokolado.
- Čokoladne žetone damo v manjši lonec in jih segrejemo na srednjem ognju. Ko se začnejo topiti, mešamo z lopatico, dokler se popolnoma ne stopi in ne postane gladka.
- Medtem ko se vam čokolada topi, lahko zdrobite svoje oreščke, tako da jih položite v plastično vrečko in jih premagate z valjarjem.
- Spodnjo polovico vsake hruške, prekrite s karamelo, potopite v stopljeno čokolado.
- Nato potopite hruško, prekrito s čokolado, v zdrobljene oreščke.
- Hruške položite na desertne krožnike, da se čokolada strdi, ko ljudje jedo.
Oglejte si vse naše članke o praznikih
Več užitnih okraskov za mizo
Osrednji del brunarice s snežno pereco
Središče božičnega drevesa iz listnatega testa
Nastavitve prostora za zahvalni dan, napolnjene s sadjem, napolnjene s sadjem
