Najboljši nasveti za malico Bobbyja Flaya in okusen meni, ki ga morate poskusiti - Stran 3 - SheKnows

Tarte flambé z mehko umešanimi jajci in kozjim sirom

Alzaški tarte flambé je pizza s tanko skorjo, prepletena s karamelizirano čebulo in dimljeno slanino. Predhodno sem z zelišči, umešanimi jajci in kremnim kozjim sirom.

Sorodna zgodba. Utrip Bobby Flay Kuharica je skoraj tu in za praznična darila naročamo več kot eno

Služi 6

Sestavine:

• 1/2 skodelice kreme fraîche
• 2 žlici svežih listov peteršilja s ploščatimi listi, plus več za serviranje
• 2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka in še več za serviranje
• 1 žlica svežih listov pehtrana in več za serviranje
• Košer sol in sveže mleti črni poper
• 1 funt testa za pico, kupljenega v trgovini
• 2 žlici olja repice, plus več za ščetkanje
• 4 žlice (1/2 palice) nesoljenega masla
• 1 velika čebula Vidalia, prepolovljena in tanko narezana
• Ščepec sladkorja
• 1/2 kilograma dvojno dimljene slanine, narezane navzkrižno na lardone (kratke, debele vžigalice) 
• 2 skodelici naribanega ostrega belega cheddarja
• 1 Fresno čili, drobno narezan
• 6 velikih jajc
• 2 unci mehkega kozjega sira, narezanega na majhne koščke in zamrznjenega 5 minut

Navodila:

1. V posodi skupaj stepemo kremšnite, peteršilj, drobnjak in pehtran. Začinimo s soljo in poprom. Pokrijte in pustite v hladilniku 30 minut.
2. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
3. Testo razdelite na pol. Vsak kos razvaljajte v zelo tanek pravokotnik velikosti 12 x 10 palcev. Premažite z oljem, položite na pekače in pecite do rahlo zlato rjave barve, približno 10 minut.
4. V majhni ponvi na zmernem ognju segrejte 1 žlico olja in 1 žlico masla. Dodamo čebulo in sladkor ter počasi, občasno premešamo, kuhamo 30 minut. Začinimo s soljo in poprom.
5. V ponvi na srednjem ognju segrejte preostalo 1 žlico olja. Dodajte slanino in kuhajte do zlato rjave barve in hrustljavo, približno 10 minut. Z žlico z režo prestavimo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.
6. Kremo fraîche razdelite med pice in jo razporedite. Po vrhu razdelite cheddar, nato pa dodajte čebulo in slanino. Pečemo, dokler se sir ne stopi, približno 5 minut.
7. Medtem v srednji vlečeni ponvi na srednjem ognju segrejte preostale 3 žlice masla. Dodamo čili in kuhamo do mehkega, približno 2 minuti. V posodi stepemo jajca do gladkega. Začinimo s soljo in poprom. Jajca vlijemo v ponev in nenehno mešamo z gumijasto lopatico, dokler ne nastane mehka skuta. Dodamo kozji sir.
8. Jajca razdelite med dve pici in okrasite z več zelišči.

Pustite komentar