Pekani, cimet in nekaj dodatnih začimb spremenijo navadna stara piščančja stegna v čudovito večerjo, polno jesenskega okusa.
Piščančje prsi brez kosti in kože so ena izmed standardnih odločitev pri kuhanju piščanca. So enostavni in imajo nizko vsebnost maščob in holesterola. Kaj pa piščančje stegno? Lahko ga dobite brez kosti in je ponavadi veliko bolj aromatičen kos mesa. Seveda je to debelejši kos mesa, a ta maščoba mu daje več okusa. In ker je stegno manjše, je običajno v vsakem paketu več. Tako bi lahko nocoj naredili en recept in še en recept za piščančja stegna pozneje v tednu.
Vzemite za primer ta piščančja stegna z orehom. Lahko bi bili okusni kot prsi, toda temno meso, skupaj z obrezano maščobo, jih naredi toliko bolj srčne. To in cimet. Kdo bi vedel, da bi dodajanje le malo cimeta, nekaj sladkorja in začimb Old Bay ustvarilo obrok, ki ga ne bi mogli postreči le svoji družini, ampak bo z lahkoto navdušil goste na naslednji večerji?
Piščančja stegna z orehom
Sestavine
- 1 jajce
- 1/4 skodelice mleka
- 1/2 skodelice moke
- 2 žlički začimb Old Bay
- 1-1/2 žlici cimeta
- 1 skodelica sesekljanih arašidov
- ščepec sladkorja
- začinjena sol in poper po okusu
- 4 piščančja stegna brez kosti in kože, zdrobljena do 1/2 palca debeline
- 2 žlici oljčnega olja
Navodila
- V majhni skledi stepemo jajca in mleko ter odstavimo.
- V srednji skledi skupaj presejte moko, Old Bay, cimet, pecane, sladkor, sol in poper.
- Vzemite vsako raztrgano stegno in ga potopite v jajčno mešanico. Nato potopite v mešanico pecana in pritisnite, da se drži.
- V veliki ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Dva stegna položite v ponev in kuhajte toliko časa, da se zlato in piščanec skuhata do konca, približno pet minut na stran. Položite na papirnato brisačo, da se odcedi in postrezite z riževim pilafom ali solato iz taboulija.
Drugi recepti iz pekana iz SheKnows
Palačinke z jabolčnim pekanom
Čokoladna pita z orehi
Riž z orehi in rozinami
