November je nacionalni mesec arašidovega masla, ki v moji kuhinji prinaša nove kulinarične poskuse z okusnim namazom z visoko vsebnostjo beljakovin. Tukaj je okusen temno listnat zeleni veganski recept, ki vsebuje arašidovo maslo v omaki, poljubljani s curryjem.
Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast curry iz brokolija, ki ga boste ponovili to jesen
Praznujte čudovitost arašidovega masla s to okusno poslastico ves mesec. Naj bodo stvari izvirne in začinjene z okusno poslastico, ki jo lahko jeste kadarkoli!
Arašidov špinačni curry (služi 4)
Sestavine:
- 1/2 skodelice gladkega naravnega arašidovega masla
- 1-1/2 žlici paste rdečega curryja
- 1 (10 unč) narezan paradižnik
- Cimet in sok 1 limete
- 1/4 skodelice svežih listov cilantra
- Sol in sveže mleti črni poper po okusu
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 majhna čebula, narezana na kocke
- 2 korenčka, tanko narezana navzkrižno
- 2 stroka česna, mleto
- 5 do 6 unč svežih listov špinače
- 1 žlica opečenega sezamovega olja
- 1/4 skodelice vode
- Sesekljan pražen, osoljen arašid za okras
Navodila:
- V kuhalnici ali mešalniku združite arašidovo maslo, paradižnik, limetino lupinico in sok ter koriander. Pire v omako. Začinimo s soljo in poprom. Dati na stran.
- V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodamo čebulo in korenje ter kuhamo, pogosto premešamo, dokler se čebula ne zmehča in korenje le postane mehko. Primešamo česen in kuhamo, mešamo 1 minuto.
- Dodamo špinačo, sezamovo olje in vodo ter mešamo, da se sestavine združijo. Pokrijte ponev in kuhajte na pari 3 minute. Odkrijte in kuhajte še naprej, mešajte, dokler špinača ne zveni.
- Arašidovo omako vmešajte v ponev in takoj postrezite, okrašeno z arašidi.
Več veganskih člankov
Veganski trojni čokoladni puding
Otrokom prijazen kotel udarec
Gob špinača rjavi riž
