3 enostavni recepti za burgerje 4. julija - SheKnows

Zakaj bi se zadovoljili z neoriginalnimi burgerji na žaru, ko lahko dodate nekaj krepko aromatiziranih sestavin in navdušite svoje poletne kuharje z gurmanskim burgerjem na žaru?

Sorodna zgodba. Pri prodaji skladišča za otroke 4. julija pri Pottery Barn boste prihranili do 75% popusta na stotine stvari, ki jih morate imeti

Tukaj vam pokažemo, kako običajni recept za goveje hamburgerje iz 4. julija dobi nekaj hitrih in enostavnih posodobitev nenavadne sestavine, ki jih zmešate neposredno v meso, obrtniški sir, prelive, ki jezijo jezik, in domače omake.

Chipotle burger s karamelizirano rdečo čebulo

Chipotle paprike v adobo omaki dajejo tem burgerjem značilen topel in dimljen okus, ki slastno nasprotuje sladki rdeči čebuli. Pri izdelavi puranskih hamburgerjev rad uporabljam chipotle, da dam perutnini z blagim okusom bolj drzen okus.

Služi 8

Sestavine:

• 2 žlici oljčnega olja
• 1 velika rdeča čebula, prepolovljena, tanko narezana
• 2 žlici balzamičnega kisa
• 2-1/2 kilograma pustega govejega mesa ali purana
• 4 čipotle paprike z adobo omako iz pločevinke, mlete
• 1/4 skodelice mletega svežega cilantra
• 1 strok česna, mleto
• 1 žlica naribane limetine lupine
• Velikodušen ščepec soli
• Nekaj ​​mletega črnega popra
• 8 rezin sira Monterey Jack
• 8 opečenih peciva iz polnozrnatih hamburgerjev
• Majoneza ali druge začimbe po vaši izbiri

Navodila:

1. V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte čebulo in kuhajte, pogosto mešajte, 15 minut ali dokler čebula ne postane zlato rjava. Zalijemo s kisom in premešamo, da se združi. Odstranite z ognja in segrejte.
2. Predgrejte žar na srednje močan ogenj.
3. V veliki skledi zmešajte goveje ali puranje meso, čipotle, cilantro, česen, limetino lupinico, sol in poper. Z rokami dobro premešajte. Goveje meso oblikujte v osem palačink.
4. Rešetko za žar in hamburgerje pecite na olju pet minut, obrnite in pecite še štiri minute. Rezine sira položite na burgerje in kuhajte še eno do dve minuti oziroma dokler se burgerji ne skuhajo.
5. Pecite žemlje z majonezo in/ali drugimi začimbami. Na dno žemljic položite burgerje in jih prelijte s karamelizirano čebulo.

Burgerji, polnjeni z modrim sirom, na zvitkih ciabatte

Modri ​​sir daje običajnemu burgerju gurmanski pridih. Če niste ljubitelj modrega sira, zamenjajte zdrobljeno feto.

Služi 8

Sestavine:

• 2-1/2 kilograma nemastnega govejega mesa
• 1/2 žličke soli
• Sveže mlet črni poper po okusu
• 1 skodelica zdrobljenega modrega sira, razdeljena
• 8 zvitkov ciabatte, razcepljenih, opečenih
• Preliv iz medene gorčice
• Paradižnikove rezine
• Listi špinače

Navodila:

1. Predgrejte žar na srednje visoko.
2. V veliki skledi zmešajte mleto goveje meso, sol in poper ter združite s prsti.
3. Goveje meso razdelite na osem delov. Vsak del zravnajte v debelo pecivo in na vrhu vsakega pritisnite vdolbino.
4. V vsako vdolbino položite dve žlici modrega sira, nato pa z rokami zaprite pecivo okoli sira, ga zaprite in naredite kroglo. Vsako kroglico potisnite v pecivo.
5. Rešetko za žar in hamburgerje na žaru namažite pet do šest minut na vsaki strani ali dokler niso pečeni.
6. Namažite ali namažite zvitke ciabatte z medenim gorčičnim prelivom. Na spodnje polovice zvitkov položite burgerje, na vrhu pa rezine paradižnika in liste špinače.

Curry burgerji z arašidovo omako

Navdih za prihajajočo kuharsko knjigo s primernim imenom Burger (Love Food, avgust 2012) so ti curry burgerji prijeten dodatek k zabavi 4. julija in drugim poletnim prigrizkom. Uporabil sem mletega piščanca, kot predlaga originalni recept, toda mletega purana, govedino ali celo svinjino bodo azijske sestavine dobro prevzele.

Služi 8

Sestavine:

Za burgerje:

• 1 žlica svetlo rjavega sladkorja
• 1 žlica sojine omake
• 1 žlica tajske ribje omake
• 1 žlica drobno sesekljane limonske trave
• 2 žlički curryja v prahu
• 1 strok česna, mleto
• 1/2 svežega serrano čilija, narezanega
• 2-1/2 kilograma sveže mletega piščanca
• 8 francoskih zvitkov, prepolovljenih
• Vložena čebula, tanko narezana

Za omako:

• 1/3 skodelice drobljenega arašidovega masla
• 1/3 skodelice kokosovega mleka
• 2 žlici tople vode, po potrebi dodatno
• 1 žlica tajske ribje omake
• 1 žlica svetlo rjavega sladkorja
• 1 žlica sojine omake
• 2 žlički svežega limetinega soka
• 1 čajna žlička sesekljanega česna
• 1/4 svežega serrano čilija, narezanega

Navodila:

1. Predgrejte žar na srednje visoko.
2. V srednji skledi zmešajte sladkor, sojino omako, ribjo omako, limonsko travo, curry, česen in čili. Dati na stran.
3. Dodajte piščanca in dobro premešajte z rokami. Zmes razdelite na osem delov in potlačite v pite.
4. Za pripravo omake dajte vse sestavine v kuhalnik ali mešalnik in precedite do gladkega. Po potrebi dodajte več vode, da prilagodite konsistenco.
5. Rešetko za žar in pečenke na žaru naoljite pet minut na vsaki strani ali dokler se ne skuhajo hamburgerji.
6. Obe polovici zvitkov namažemo z arašidovo omako in prelijemo s pljeskavicami in vloženo čebulo.

Več receptov za 4. julij

Recepti 4. julija z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Patriotski recepti Sunny Anderson
Recepti sladic ob dnevu neodvisnosti