Ne glede na to, ali se zataknete pri hrupnih vratih v kuhinjo ali pri tisti mizi, ki jo z vhodnih vrat udari arktični zrak, je enostavno videti, kako bi lahko sedelo spremenilo vašo prehrano. Kljub temu ima lahko to, kjer sedimo, globlji, manj zavestni vpliv na vrste živil, ki jih naročimo. To je nenavadno, morda pa je res, da lahko gostiteljica ali gostiteljica, ki nas pripelje do našega sedeža, spremeni celoten način razmišljanja o hrani.
Ko greste ven, imate raje visok vrh, prostor ob oknu ali oddaljeno mizo, posamično pospravljeno? Ali ste vedeli, da lahko vaša izbira (ali izbira gostitelja) lokacije vpliva bolj kot vaša sposobnost gledanja ali uživanja v razgledu zunaj? Pravzaprav se zdi, da nekatere precej spodobne raziskave (in nekaj naših opazovanj) kažejo, da bo, kjer koli sedete, na koncu vplivalo na to, kaj jeste.
Moj!
Slika: Giphy
Morda ima najbolj odkrit vpliv lokacija na vedenje pri naročanju, ko je gostom dovoljeno imeti "svojo" mizo. Naravno je, da Američani izberejo sedež in ga razglasijo za svojega, tako da imajo zadnjico parkirano na njem kakšno uro. To velja tako za sejne sobe kot za
Stol s katerim koli drugim imenom je še vedno prestol
Slika: Giphy
Opazili boste, da imajo redni prebivalci, VIP -ji in zasebne jedilnice pogosto različne stole kot glavna jedilnica. To je zato, ker komercialni stoli dobijo oceno zadnjice, kar je v bistvu čas, ki ga vaša zadnjica zdrži, da sedi na stolu, preden začne od čakalnice zahtevati pasjo torbo. Če se vam mudi, da se odpravite brez sladice ali uživate v hrani, je to morda zato, ker vaš zadaj kriči glasneje od vaših brbončic.
Prehranjevanje za ogled
Slika: Giphy
Čeprav se osredotoča predvsem na hujšanje, Slim by Design: brezumne prehranske rešitve za vsakdanje življenje avtor Brian Wansink ima nekaj zanimivih misli o lokaciji sedenja in izbiri hrane. Njegove raziskave kažejo, da ljudje, ki sedijo pri dobro osvetljenih mizah ali v bližini oken, pogosto naročajo bolj zdrave izdelke, kar je zelo dobro zaradi občutka, da ste opazovani (in občutka, da so solate družbeno bolj sprejemljive od ocvrtega piščanca) ali zaradi dobrega počutja vtis.
Podatki naj bi tudi pokazali, da je manj verjetno, da bodo gostje, ki mislijo, da so vidni, naročili izdelke, ki niso značilni, na primer mačo moški, ki pije kozmo z rožnatim dežnikom.
Prehrana, da ostane skrita
Slika: Giphy
Wansink kaže tudi obratno. Gostje, ki sedijo v temnejših prostorih, pogosteje naročajo sladico in jedo manj zdrave jedi. Ponovno je možno, da z anonimnostjo pride "dovoljenje", da naroči, kar želi, nad tem, kar meni, da bi moralo imeti.
Še en pint s prijatelji
Slika: Giphy
Palice, ki se vsako leto povečujejo, lahko vplivajo tudi na to, kaj naročite. Tudi po Wansinkovih besedah mize bližje palicam naročajo več pijač. To je lahko zato, ker je stol premišljen, ali pa se zdi, da je boljše, ker so pivci bližje šanku, naročiti dodatne pijače za odrasle.
Igra je v teku!
Slika: Giphy
Wansink ugotavlja tudi, da mize bližje televiziji običajno naročajo bolj ocvrto hrano. Nekateri menijo, da je to morda zaradi sposobnosti televizije, da iz enega naredi brezumnega zombija, ki naroča hrano (Wansink pravi nekoliko bolj znanstveno), vendar menimo, da je to tudi posledica povezave med športom (ki je pogosto na televiziji v restavracijah) in barom hrana. Povezava med njima bi lahko zagotovila podzavestno hrepenenje po "športni hrani", ki jo nato večerja zadovolji z naročanjem nečesa ocvrtega.
Sizzle pot
Slika: Giphy
Zadnja stvar, na katero morate biti pozorni, je sedenje v bližini kuhinje v kateri koli restavraciji, ki streže pekočo jed. Gledališče sijočega krožnika, ki dramatično zapušča kuhinjo, zvoki šumenja, vonj hrane in lačen pogled na srečnega prejemnika običajno zadostuje, da prepriča tiste, ki so blizu krožnika, da ga naročijo stvar. Pravzaprav večina kuhinj ve, da boste prvič, ko ugasne prva jed, če boste blizu nje, videli krožnik in si ga želeli. Nato se lahko usedejo in uživajo v teku na svoji cvrči posodi.
Več o restavracijah
Norec poskuša prepovedati "debele ljudi" v restavracijah
50 najboljših restavracij Urbanspoon za opazovanje slavnih
Bi morali starši pospravljati otroke po restavracijah?
