Petek brez glutena: sladki piškoti Ghirardelli-SheKnows

Imate sladek zob? Potem je ta okusen recept za piškote za vas. Če ste novi v načinu življenja brez glutena, se vam bo morda zdelo, da morate »brez« ali žrtvovati veliko hrane, ki ste jo nekoč radi jedli, pri sladici pa ni nič drugače. Če imate sladek zob, ki ga želite zadovoljiti z dobrotami brez glutena, je ta recept za vas!

Povezana zgodba. Giada De Laurentiisov brezglutenski limonin makov hlebec je po vsem tem prazničnem obroku svetel in sladek prigrizek

Če ste že kdaj bili v San Franciscu, ste verjetno videli, da ponoči sveti znak Ghirardelli ali pa ste se sprehajali po hribih v bližini Fisherman's Wharfa. Slavni ameriški proizvajalec čokolade je s svojim vrhunskim izdelkom in svojim receptom naredil pečat brezglutenski čokoladni piškoti so zaklad, ki ga boste zagotovo naredili ob vsakem razpoloženju (ali sladkosnedih) stavke.

Gluten najdemo v številnih živilih in izdelkih, od kečapa do sojine omake do sladkarij in začimb. Medtem ko SheKnows.com poskuša zagotoviti, da so ti recepti brez glutena, pozorno preberite oznake sestavin vseh živil in živilskih izdelkov, ki jih uporabljate za te recepte, da se prepričate, da so tudi

brez glutena.

Ghirardelli sladki piškoti brez glutena

Naredi 16 piškotov

Sestavine:

• 1/2 skodelice celih mandljev*
• 1/3 skodelice rjave riževe moke
• 1 skodelica Ghirardelli 60% kakavovega grenkega čokolade
• 6 žlic nesoljenega masla, narezanega na koščke
• 1/2 žličke soli
• 3/4 skodelice sladkorja
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije brez glutena
• 2 jajci
• 1 skodelica kosov oreha ali pecana (neobvezno)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 325 stopinj F. z rešetko v spodnji tretjini pečice. Kovinski pekač velikosti 8 × 8 palcev po dnu in navzgor po dveh nasprotnih straneh obložite s pergamentnim papirjem.
2. Če uporabljate cele mandlje, jih dodajte v prehranski postopek z riževo moko in pretlačite, dokler oreščki niso fino zmleti. Če uporabljate mandljevo moko, jo zmešajte z riževo moko. Dati na stran.
3. Dodajte čokolado, maslo in sol na vrh velikega dvojnega kotla nad komaj vrelo vodo. Zmes pogosto mešajte, dokler se čokolada ne stopi in postane gladka. Odstranite posodo in pustite, da se ohladi približno pet minut. Primešamo sladkor in vanilijo. Eno za drugim vmešajte jajca. Dodajte mešanico mandljeve in riževe moke in mešajte, dokler se ne navlaži, nato pa hitro premešajte približno 40 potez. Primešajte orehe (če jih uporabljate, pekane).
4. Testo postrgajte v ponev in ga enakomerno razporedite. Pečemo 20 do 25 minut oziroma toliko časa, da se piškoti rahlo napihnejo in da zobotrebec, ki je vstavljen v sredino, pride ven vlažen, a čist.
5. Ponev ohladimo na rešetki. Po nožih položite nož po neobloženih straneh pekača, da odstranite piškote. Dvignite robove pergamentnega papirja, da odstranite piškote. Narežemo na kvadratke.

*Nadomestitev: Namesto 1/2 skodelice celih mandljev lahko uporabite 2/3 skodelice mandljeve moke.