Cupuaçu
To je tisti, ki ga boste želeli poimenovati tistemu prijatelju, ki ga imate. Cupuaçu je naslednja velika stvar v "nenavadnih" super živilih. V povezavi z amazonskim kakavom ima to sadje, polno antioksidantov, kremasto meso in ima okus po hruški z malo banane.
Žafranovo olje
Oljčno olje je lahko besno, toda žafranovo olje si zasluži tudi pet. Kuhanje s tem prijetno poimenovanim oljem poveča mišično maso, zmanjša trebušno maščobo in stabilizira krvni sladkor.
Črni česen
Črni česen je le običajen česen, ki je fermentiral mesec dni. Zdaj pa nas poslušajte. Pravzaprav je res okusno. Je nekoliko slajši in mehkejši od svežega kolega in, uganili ste, postane črn. Še bolje, ima dvakrat večjo antioksidativno moč in (bonus!) Vam ne bo dajal strašnega česna.
Črni fižol
Ko gre za hrano, mora biti črna nova črna. Črni fižol je poln vlaknin, ki se borijo proti sladkorni bolezni, in magnezija, ki pomaga telesu absorbirati kalcij in krepi imunski sistem. Dejansko imajo desetkrat večjo količino antioksidantov kot vaš povprečen paradižnik. (Ne pozabite, da je svež najboljši, če pa uporabljate črni fižol v pločevinkah, ga najprej sperite.)
Chia semena
Cha-cha-cha-chia! Tako je, tista drobna semena, ki ste jih kupili za gojenje rastlin, ki posnemajo norolase živali, so za vas res dobra. Imajo več omega-3 maščobnih kislin, ki zdravijo srce in krepijo možgane kot lanena semena! Pomagali bodo tudi pri zniževanju krvnega tlaka in vnetja ter zmanjšali tveganje za bolezni srca. In. tako kot laneno seme so odličen dodatek k napitkom in smutijem.
Ricotta
Nihče ne misli na lazanje kot na posebno zdravo hrano, vendar se izkaže, da če pogledate drugo vsebnost maščobe, jo zapakirajte z zelenjavo in Uporabite polnozrnate ali špinačne testenine, ki vam pravzaprav niso le dobre, ampak so odlično vozilo za enega najboljših sirov, ki jih lahko jesti. Ricotta, še posebej, če izberete delno posneto sorto, ima do 25 odstotkov dnevnega vnosa kalcija, ki, kot vsi vemo, pomaga pri izgorevanju maščobe po večerji.
Skyr
Morda še niste slišali za skyr, vendar boste veseli, da ste to storili. To je mehak sir z Islandije, ki ima konsistenco jogurta. Je lep in kremast ter v svoji nemastni različici še vedno vsebuje več beljakovin kot grški ali tradicionalni jogurt.
Fotografija: Schnee
brstični ohrovt
Veste tisti nenavaden vonj, ki ga imajo te drobne zelenjave z zeljem? To je vonj boja proti raku. Alil izotiocianat dejansko povzroči samouničenje predrakavih celic. Vsebujejo tudi vlaknine ter vitamine A in C. Če niste ljubitelj brstičnega ohrovta, ga poskusite pražiti v malo žafranikovega olja, soli in popra, da razkrije njihovo sladkost, in jih postrezite z malo rikote.
Curry
Curry dobi svojo posebno barvo od kurkumina, močnega antioksidanta, ki ustavi rast tumorja in je v laboratorijskem testu dejansko uničil rakave celice. Po mnenju znanstvenikov z univerze UCLA se poleg sposobnosti za boj proti raku lahko razbije tudi plak, ki povzroča Alzheimerjevo bolezen.
Kefir
Kefir, poln beljakovin in kalcija, je kremasta pijača, napolnjena s probiotiki, ki vam pomagajo ohranjati zdrav prebavni sistem. Uporablja se lahko namesto kisle smetane v mehiški hrani ali na vrhu pečenega krompirja ali kot sestavina v smutijih namesto jogurta (ki ima manj beljakovin in več sladkorja). Je tudi odličen dodatek k marinadam in ga lahko uporabljamo v solatnih prelivih namesto pinjenca.
Maline
Z več vlaknin kot borovnice in v zamrznjeni obliki podvoji vitamin C njihove azurne barve kolege, maline so odličen vir elaginske kisline, ki naj bi zavirala nastanek rakave celice.
Baobab
Od zunaj je najnovejše super sadje nekoliko podobno kokosu. Ko pa ga odprete, je suho in nekoliko praškasto meso polno različnih antioksidantov (10 -krat več kot pomaranče), vitamin C (šestkrat več kot pomaranče) in kalcij (dvakrat več kot kozarec mleka).
Fotografija: JackyR
Češnje
Medtem ko se ta teorija še vedno preizkuša na živalih, so na Univerzi v Michiganu pokazali, da živali, ki jemljejo majhno Odmerek sladke češnje v prahu ima poleg nizkega shranjevanja maščobe tudi nižji holesterol in sladkor v krvi jetra. Držite pesti, enako velja za človeške študije!
Teff
Ta afriški izvoz je polnozrnat, sladkega okusa, podoben melasi. Res je tudi vsestranski. Uporabljamo ga lahko v kruhu, namesto ovsenih kosmičev, ali pa iz njega pripravimo polenti podoben obrok. Ima dvakrat več železa kot večina drugih zrn in kar trikrat več kalcija.
Rdeča pesa
Če ste noseči ali nameravate zanositi, je čas, da začnete ljubiti peso. So odličen vir folata, ki ščiti pred prirojenimi napakami. Zeleni listi pese, ki jih lahko skuhamo podobno kot špinačo ali zelenjavo ali pa jih samo vržemo v solato, vsebujejo tudi lutein in zeaksantin, ki sta odlična za vaš vid. Menijo tudi, da lajšajo vnetja in pomagajo telesu znebiti nevarnih učinkov rakotvornih snovi.
