Natrij je mineral, ki ga vsi potrebujemo - potreben je za pravilno delovanje živcev in mišic ter uravnava tekočino v celicah in krvnih žilah. Ključno pa je najti pravo ravnovesje in mnogi od nas pretiravajo.
Ko doma pripravljam obroke, včasih hrano začinim sol ali sojino omako, pred nekaj leti pa sem začel nekaj opaziti. Vsakič, ko sem večerjal s to slano hrano, sem grozno spal. Počutila sem se napihnjeno, imela sem glavobole in naslednji dan sem imela težave pri osredotočanju. Nisem imel občutka, da uporabljam preveliko količino, vendar sem opazil vzorec občutka, da sem in letargično, potem ko si je privoščil slano hrano - čeprav je bil to domač obrok in sem vedel, da ga ni dodatki kot MSG in lahko bi nadzoroval natrij.
Vsi vemo, da preveč karkoli ni dobro za nas, ko gre za hrano. Koliko pa je preveč natrija? The Ameriško združenje za srce priporoča največ 1500 miligramov na dan, kar je le sramežljivo za žličko soli in približno dve žlici sojine omake.
Pogovarjal sem se z dr. Marijo Geyman, zdravnico, ki je certificirana pri zdravniku, ki pravi, da Američani jedo povsem preveč natrija - približno 3.400 miligramov na dan - to je več kot dvakrat več od priporočenega znesek. In stranski učinki segajo od motenj spanja do ledvični kamni do srčna bolezen.
Več: Prepoznavanje teh znakov srčnega napada pri ženskah, starejših od 50 let, bi lahko rešilo življenje
Po Geymanu je sol dehidrirana in to samo po sebi lahko vpliva na kakovost spanja. Močno nasoljena hrana vpliva tudi na našo prebavo, zato, če pred spanjem jeste predloge za ranč in krila, se vaše telo "osredotoča na prebavo in ne na sprostitev."
Drugi kratkoročni učinki uživanja preveč soli vključujejo zadrževanje vode, napihnjenost in sušenje kože. Geyman dodaja tudi, da se ljudje pritožujejo nad razdraženim želodcem po zaužitju prevelike količine soli, "še posebej v kombinaciji z živili z visoko vsebnostjo maščob ali sladkorja," pravi.
Trajni učinki visokega vnosa natrija so visok krvni pritisk, rak želodca, osteoporoza in ledvičnih kamnov. Ko zaužijemo preveč natrija, lahko sčasoma telo zadrži preveč tekočine in močno bremeni vaše srce in ožilje, kar vodi v visok krvni tlak oz hipertenzija. In če vam diagnosticirajo visok krvni tlak, so vaše možnosti za srčni infarkt ali možgansko kap večje.
Več: Tu je povezava med menopavzo in osteoporozo, o kateri morate vedeti
Medtem ko je hipertenzija genetsko in v nekaterih primerih vam bo zdravnik predpisal zdravila za ponovno uravnavanje krvnega tlaka, verjetno boste morali zmanjšati tudi živila z visoko vsebnostjo soli, sladkorja in maščob.
Tudi če niste ogroženi zaradi visokega krvnega tlaka, ima znižanje vnosa soli velike koristi in je vse bolj zdravo, saj zmanjšuje zabuhlost, oteklino, slabost in glavobole. Zaradi številnih stranskih učinkov, ki jih ima lahko preveč natrija na naše telo in splošno zdravje, je spremljanje vnosa soli enako pomembno kot opazovanje nasičenih maščob in sladkorja.
Več:Manj soli bi lahko pomenilo manj kopalnih prelomov ponoči
Zato je za ohranjanje dobrega ravnovesja ključnega pomena, da pakirano hrano hranite iz škatle ali pločevinke na minimum. Večina predelane hrane vsebuje ogromno dodanih maščob, soli in sladkorja. Če jemo pravo hrano in svojim jedem po okusu dodamo sol (ali reducirano natrijevo sojino omako), smo že pred igro. Če vam preveč slanega okusa malo preveč manjka, so posušena zelišča odličen nadomestek za meso, ribe, zelenjavo in celo kokice.
