Celiakija: Kaj morate vedeti

V zadnjem času veliko slišimo o prednostih brezglutenske prehrane, hvala za različne trditve, da lahko opustitev glutena pomeni enostavno pot do hujšanja in doseganja želenega telesa. Toda za nekatere ljudi - tiste z Celiakija -da bodo brez glutena edina izbira, ki jo imajo pri obvladovanju bolezni. Ker je še vedno toliko zmede okoli celiakije in kaj pomeni biti diagnosticiran, smo tukaj, da osvetlimo to obvladljivo, a zelo napačno razumeno stanje.

Sorodna zgodba. Novo cepivo bo ljudem s celiakijo dalo možnost, da jedo gluten

Pogovarjali smo se z Alice Bast, predsednico Nacionalna fundacija za ozaveščanje o celiakiji, če želite izvedeti več o tej pogosti, vendar premalo diagnosticirani bolezni. Ustanovitev je ustanovila kot način za povečanje ozaveščenosti o bolezni in izboljšanje kakovosti življenja tistih, ki trpijo.

Celiakija 101

Celiakija je avtoimunska prebavna bolezen, ki poškoduje resice, dele tankega črevesja, ki pomagajo pri absorpciji hranil. Sproži ga uživanje glutena, ki ga najdemo v pšenici, ječmenu in rži. Ko ljudje s celiakijo jedo hrano, ki vsebuje gluten, se njihov imunski sistem odzove tako, da poškoduje resice in ko se resice poškodujejo, telo ne more absorbirati hranil v krvni obtok.

Če se ne zdravijo, lahko ljudje s celiakijo razvijejo dodatne zaplete, kot so druge avtoimunske bolezni, osteoporoza, bolezni ščitnice in rak.

Simptomi

Tri milijone Američanov ima celiakijo, le približno 5 odstotkov jih je natančno diagnosticiranih. Za razliko od drugih bolezni, ki imajo poseben nabor jasnih simptomov, se lahko celiakija pojavi na različne načine in se zamenja za nešteto drugih stanj, pojasnjuje Bast. Pravzaprav obstaja 300 neverjetnih simptomov celiakije, zaradi česar je diagnoza zelo težavna. Zaradi tega je 95 odstotkov celiakije nediagnosticiranih ali napačno diagnosticiranih z drugimi stanji.

Nekateri najpogostejši simptomi celiakije so:

Utrujenost
Bolečine v sklepih
Napihnjenost ali plin
Glavoboli
Depresija
Srbeč kožni izpuščaj
Razdražljivost
Razbarvani zobje
Rane v ustih

Vsaka oseba s celiakijo bi lahko imela drugačno kombinacijo simptomov ali pa sploh ne.

Diagnoza

Bast je potreboval osem let, da je dobil pravilno diagnozo - in to ni nič nenavadnega. To lahko traja od 6 do 10 let, pojasnjuje zaradi široke palete možnih simptomov, ki pogosto posnemajo simptome drugih bolezni. Če menite, da imate celiakijo, je prvi korak, da pregledate svoje simptome. Celiaccentral.org ima kontrolni seznam lahko prenesete, če želite bolje razumeti, ali morate od svojega zdravnika zahtevati krvni test za celiakijo, imenovan celiakija. Če trpite zaradi katerega od simptomov, zlasti v daljšem časovnem obdobju, bi lahko kazali, da morate biti testirani. "Želim, da ljudje vedo, da je to resna avtoimunska bolezen, in s preprostim testom lahko pomagamo ljudem s celiakijo živeti polnejše življenje," pravi Bast. "Naš cilj je do leta 2015 diagnosticirati 1 milijon ljudi."

Razširjenost bolezni narašča in vsaka štiri leta se razširjenost podvoji, čeprav zaenkrat ni znakov, zakaj.

Živeti s celiakijo

Za celiakijo ni zdravila. The samo možnost obvladovanja bolezni je, da se za vedno odrečete glutenu. "Dieta brez glutena je medicinska nuja," pojasnjuje Bast. Poudarja pa, da uživanje brez glutena ne pomeni živeti na blagi, dolgočasni hrani. »Ni se vam treba več odreči najljubši hrani in prigrizkom. V vašem supermarketu so na voljo izdelki odličnega okusa, "pravi. Glavna stvar je, da svoj nov način življenja brez glutena jemljete resno. "Uživanje majhne količine glutena lahko dodatno poškoduje tanko črevo in prepreči absorpcijo hranil."

Živeti brez glutena

Namesto da bi skrbeli, kaj ne morete jesti, se osredotočite na živila, ki jih jeste lahko imeti. Obstaja veliko naravnih živil brez glutena, ki jih lahko založite. Bast priporoča nakupovanje po obodu supermarketa in nalaganje vašega vozička s pisanim sadjem in zelenjavo - vseeno bi morali vsi narediti za optimalno zdravje. Druge možnosti vključujejo riž, kvinojo, stročnice, testenine na osnovi riža, lečo, ajdo, pusto meso-in podjetja, kot je Post, zdaj ponujajo različice priljubljenih živil brez glutena. Če niste prepričani, kje začeti, je dobro, da obiščete nutricionista, ki vam lahko pomaga pri pripravi dobro zaokroženega, zdravega jedilnika. "Ne bojte se eksperimentirati s svojo prehrano," pravi Bast. Začnite z enostavnimi recepti brez glutena.

Če nimate idealne diagnoze celiakije, ne pomeni, da se mora vaše življenje bistveno spremeniti. "Ko ste diagnosticirani, se vaše življenje izboljšuje," pravi Bast. "Bolezen vas ne bo zadržala."

Kako narediti svoj najljubši recept brez glutena

To, da ne prenašate glutena, ne pomeni, da se morate odpovedati svojim najljubšim receptom. Tukaj je nekaj načinov, kako spremeniti tradicionalne recepte v tiste, ki jih lahko uživate.