Sem deželna dežela, ki se je začasno preusmerila v deželno deželo, da bi se naučila pljuvati.
t
t Nekoč sem imel srečen zakon, poln ljubezni, treh otrok, spoštovanja, časti, zvestobe, miru in ljubečih prijateljev. Kako sem prišel sem, zakaj govorim o pljuvanju in kaj točno pljuvam? Sem v Parizu v Franciji, leto je 2012 in učim se pljuvati.
t moj mož je bil ubit v prometni nesreči pred 10 leti in le tri dni pred izidom moje prve knjige, Letni časi med trtami: Življenjske lekcije iz kalifornijske vinske dežele. Deset let kasneje, ko so zrasli moji trije otroci, sem bil med 20 mednarodnimi študenti iz 14 različnih držav izbran za prvo leto 10-mesečnega Program upravljanja vina v Le Cordon Bleu v 15. okrožju Pariza. Francozi so nas usposobili za vse, kar je bilo treba vedeti o mednarodnem svetu vina: terroir, rastoče prakse drugih dežele, drugih tisoč sort grozdja, ki jih nisem poznal, predvsem pa kako vonjati, vrtinčiti in okusiti nekatera najboljša vina svet.
t Toda v vsem tem znanju se skriva največja in najpomembnejša stvar, ki sem se je naučil v Franciji po enem letu usposabljanja pri nekaterih najbolj priznanih učiteljih vina na svetu: The Art of Pljuvanje. Verjemite, obstaja umetnost pljuvanja, ki vam ne pusti tekočine, ki vam kaplja po bradi, ali grozljiva možnost, da se vam čez udovito kapljico zdrsne po grlu.
t pljuvanje, res? Vem, da to ne veseli večine ljudi, zlasti pivcev vina, vendar so me učili o tradiciji in o tem, kaj je potrebno, da se o vinu res naučimo. Najprej, če ne boste pljuvali, potem boste po tretjem okusu vina pijani in vam bo vse "všeč".
t Pri mojih tečajih degustacije vin in številnih ekskluzivnih degustacijah v razkošnih pariških hotelih je bilo vedno pljuvanje. Pri pouku ob dnevih degustacije slepih vin so bile slabe posledice, če je bil učenec ujet pri požiranju.
t Tukaj je nekaj nasvetov za pljuvanje, ki sem jih pobral v Franciji, upam, da vam bodo pomagali pri degustaciji vina:
- Vedno imejte robček, prtiček ali zamenljivo srajco, da obrišete odvečno vino z brade
- Med pljuvanjem vedno obrnite hrbet, ker se zdi neprimerno pljuvati med prijatelji in družino
- Vedno pazite, da pljunete VSE vino in ne držite ostankov v ustih (za poznejše požiranje)
- Vedno bodite pozorni na to, da vam vino ne kaplja iz ust po bradi
- Predvsem pa se zabavajte in razumejte, da je proces pljuvanja naučen in razkrit podvig, ki vključuje usposabljanje in čas. (Napaka je na treningu sprejemljiva in to se zgodi naravno.)
t
t
t
t
