Čeprav se razpravlja o izvornih celicah in njihovi uporabi pri ljudeh, so znanstveniki napredovali pri uporabi govejih matičnih celic. Te celice so bile dodane hranilni raztopini in uporabljene za gojenje govejega mesa, ki so ga ljudje, ker smo ljudje, nato zmleli in predelali v hamburgerje. Nastali hamburgerji so stali 325.000 dolarjev na kos, gostje pa niso bili navdušeni. Kljub temu danes živimo v družbi jutri, kjer je klonirano meso morda naslednja velika stvar.
Fotografiranje: Mediaphotos / iStock360 / Getty Images
Znanost lahko obnovi vaš burger
Na klonirano meso je zelo težko postaviti lok. Ne glede na to, kako ga opisujete - klonirano, v kadi, umetno - preprosto ne zveni kot nekaj, kar bi morda želeli jesti. Še huje, kot je zdaj, stane približno 325.000 dolarjev za kloniranje ene same hamburgerjeve palačinke in verjetno vas bo pustilo, da ste si že naročili meni z vrednostjo dolarja. Vendar pa je pridelava goveda postopek, ki zahteva veliko kopnega, hrane in vode, ki nekega dne morda ne bo mogel zadovoljiti povpraševanja po govedini, in ko se to zgodi, goveje meso do
znanosti je lahko edina alternativa.Povpraševanje po mesu
Projekcije iz pravic živali in virov za proizvodnjo mesa se strinjajo, da se povpraševanje po mesu le povečuje. Pravzaprav se bo po podatkih USDA v naslednjih 10 letih poraba svinjine na Kitajskem povečala za skoraj 7 milijard kilogramov, skoraj 3 milijarde kilogramov za piščanca in skoraj 1 milijardo kilogramov za goveje meso. Drugi viri kažejo, da povpraševanje po mesu vseh vrst po vsem svetu narašča.
K temu povečanemu povpraševanju prispeva več dejavnikov. Prvi je, da svetovno prebivalstvo še naprej narašča in več prebivalstva pomeni več ust. Drugič, nekatera nekdaj revna območja začenjajo v večji meri uživati finančne uspehe. Z več denarja pride tudi večja možnost nakupa boljše hrane, kar pogosto pomeni več mesa.
Naravna pridelava mesa
Trenutno se meso naravno proizvaja na rančih, na kmetijah, v stojnicah za živino itd. Te tehnike, čeprav tradicionalne, zahtevajo zemljo, na kateri se živali pasejo, vodo in žito za krmo živali ter površine za odpadke živali. Z naraščanjem povpraševanja po mesu se bo povečala tudi obremenitev živilske industrije. To pomeni več zemlje za gojenje živali, več zemlje za pridelavo žita in več mest za shranjevanje živalskih odpadkov. Obstaja le omejena količina zemlje, na kateri se lahko gojijo te živali, in omejena količina sredstev za njihovo oskrbo.
V nekem trenutku živilska industrija ne bo mogla slediti povpraševanju po hrani po tradicionalnih metodah. To ne pomeni nujno jutri ali čez 10 let, vendar bo dosežena prelomna točka.
Znanstveni mesni izdelek
Eden od odgovorov na to težavo je klonirano meso. Postopek za proizvodnjo hamburgerja v vrednosti 325.000 dolarjev odvzame goveje matične celice in jih pridela za proizvodnjo mesa, ki bi moralo biti enako mesu plečk (v bistvu pečenka), ki ga najdemo pri kravah. Čeprav meso še ne opravi nujno gurmanskega testa, postopek dokazuje, da z malo več raziskav velike količine meso lahko gojimo na majhnem zemljišču, pri čemer porabimo manj virov in izkoristimo proizvodne tehnike, za katere ni škodljivo živali.
Seveda se popolnost in sprejetje teh tehnik še vedno sooča z nekaterimi ovirami. Prvič, tehnologija ni bila izpopolnjena za množične poskuse. Še vedno moramo razumeti postopek in stroške proizvodnje mesa na ta način. Drugič, množično klonirano meso bo treba pregledati in preizkusiti, preden ga postrežejo občinstvu, in odkrito povedano, nekdo bi moral preučiti dolgoročne učinke umetnega mesa in kemikalij, ki jih proizvajajo to. Zadnja in morda najpomembnejša, verjetno se bo še nekaj časa pojavljala stigma proti njej, tudi med državami v razvoju. Ameriški zajtrkovalci niso pripravljeni na klonirano hrano, ne glede na to, kako je zapakirana, in mnogi neameriški trgi bodo enako občutili lažno kuhinjo.
Kljub temu je težko ne videti tega kot korak v pravo smer za ljubitelje mesa, ki so tudi okoljci in borci za pravice živali. Kmalu bo mogoče dobiti meso neživalskega izvora, ki je imelo med nastankom minimalen vpliv na okolje in bo, upajmo, nekoč tudi okusno.
Umetna hrana je povsod
Suh na umetnih sladilih
Ali lahko hrana, ki jo uživa vaš otrok, povzroči slabo vedenje?
Spustite umetne barve, pravi mama izdelovalcu M&M
